冬夜，三五好友，围炉而坐，青菜粉丝羊肉片，中间一小锅子咕嘟咕嘟的热气，窗子上的霜花儿慢慢的就成了远山近水的水墨画儿。 火锅是北方人离不了美食，尤其是天寒地冻的日子，懒得做饭，火锅就是最好的选择，但是人少了无趣，人多了闹腾，最好的便是四五个人，一桌子才坐得四平八稳。爱吃素的就买来白菜豆腐粉丝油豆皮，爱吃肉的便准备是羊肉片虾滑丸子各色荤香，清水做锅底，扔进清白的葱段嫩黄的老姜，再来几粒大红枣三五个肉嘟嘟的香菇朵儿，剩下的就是慢慢的等了，不急不躁，多日不见，正好聊天。 东道主是一雅致的人儿，早早就备上茶，布好菜，就等我们这一群在寒夜里赶路的人的到来。茶是女儿环，水是清泉水，酒是陈年的青梅酒，菜是红香绿玉的各色时蔬，一切都让人欢欢喜喜的。 在青菜粉丝之间，一碟子大红的玫瑰花瓣儿，一小碗金黄的菊花朵儿，尤其的惹眼，把这普普通通的一桌子菜带出了几分不一样的香艳与旖旎。大家不由得笑道，今日我们这群俗人是要效仿古人“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”不成。 以花入馔，其实早就被古人吃出了几分诗意盎然。 春日里盛开的玫瑰，采来用白糖腌制，而后做成的鲜花饼，咬一口唇齿留香，即可果腹又能养颜，深受大家的喜爱，一直是云南长盛不衰的美食特产。 老北京的藤萝饼更是历史悠久，清末的《燕京岁时记》中就曾记载:"三月榆初钱时采而蒸之，合以糖面，谓之榆钱糕。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼，皆应时之食物也。" 仲春之际，北海的藤萝花儿开的累累垂垂，采用这紫云般的藤萝花儿所做的翻毛藤萝饼，皮色洁白如雪，薄如蝉翼，稍一翻动，那层层白皮就如片片鹅毛，故称翻毛。这种饼在北京所有老式饽饽铺所制糕点中亦称上选。酥皮层次丰富，口味香甜适口，酥松绵软，具有浓郁的鲜藤萝花清香味，不要说吃，但是看着这一行行文字就足以勾的老餮们口中津液长流，日思夜寐呢。 前几年曾在开封芙蓉园旁边的一家店子里吃过菊花火锅，药香浓郁的大朵大朵的菊花经过汤水滚沸，带着一丝丝的清苦，但是配着鲜滑的肥牛，却又是丰腴爽口，倒是也相得益彰了。 也曾在广东一家店里吃过梅花粥，加了雪花糖的嫩滑白粥，几朵绿萼梅，若春雪浮冰，煞是好看，吃的口中，清甜柔润，一连吃了两碗才算是过足了瘾。店里墙壁上一树白梅，墨痕浅淡处却独有一股子动人的姿色，一侧几行风致嫣然的小楷，上书梅花粥的来历。 梅花粥的记载，最早是出自《老老恒言·粥谱》。在《采珍集》中也有这样的句子:"绿萼花瓣，雪水煮粥，解热毒。"按:兼治诸疮毒。梅花凌寒而绽，将春而芳，得造物生气之先。香带辣性，非纯寒。粥热加入，略沸。《埤雅》曰 "小雪，一碗梅花粥，虽不得雪水，也是冬日况味了。 其实，以花为食，也并非是文人雅士的专利，哪怕是乡野村妇，蓬头稚子，也知道这花儿朵儿可以上得餐桌做美食呢。年幼的时候住在村子里，每年春天，雪白的槐花铺天盖地的开着，浓郁的香味儿绵延数里。家家户户门前的槐树一改素日的严肃面庞，成了带有几分天真与活泼的花姑娘，一嘟噜一嘟噜的槐花，开的热热闹闹。 这时候是吃花的好时节，雪白的槐花采下来，就在村口的小河里清洗干净，加上盐，撒上面粉，或上笼屉，或是进热油，煎炸蒸煮一番，就成了桌子上的一道美食。若是讲究点的人家，便会配上点子肥瘦相间的五花肉和成馅儿，包出一个个胖鼓鼓白生生的饺子，把那略显贫瘠的日子吃出几分不一样的温情与和暖。 思绪纷飞之间，锅底已经是滚珠溅玉，大家遂嘻嘻哈哈的放下手中的茉莉花茶，开始挽起袖子大快朵颐。 窗外有小雪徐徐的下着，不由得说起红楼梦中芦雪庵的那块勾引出多少诗句的鹿肉，想起一个个娇俏可人的女子，那支开在栊翠庵外面的红梅，至今不曾在记忆中暗淡过片刻。 时间真的不饶人的，年少读过的书依旧明媚鲜艳，而我们却已经悄然中年。幸好，还有这一路走来的朋友，可以吐槽生活的艰辛，亦可相依偎着回忆当初的明媚，如唇齿间的玫瑰花瓣儿，甘苦之间，自有真味。 作者：箫陌丨弘益茶道撰稿人 •本期编辑✎ 兮浅 •图片来源：网络
