中、高级评茶员职业认证精修班2019-07-15 15:29:38


 第四十期

开班时间:2020年01月05日至01月14日,十天


四位中国茶顶级专家、教授、

渊学慧识,多角度解读透析普洱茶,

四位弘益大学堂讲师;

精知专业,多方面授修指导学习;

国家中高级评茶员职业技能精学.


弘益大学堂按照国家《评茶员》职业资格教学大纲进行课程设计,全新解构,全新组合,六维度十天解析茶叶品鉴密码,科学审评茶叶。让您从《国家中、高级评茶员职业认证精修班》开始,步入茶师境界。


开班时间(第40期): 2020年01月05日至01月14日,十天。


 考试时间:01月14日



 

课程内容纲要及收获提升


一、百种教学茶样 正源正品


1、深度研习,知名学者、专家,茶界泰斗专业解析。

2、特别精优选择两百余种品牌茶茶样进行部分选择品评、品鉴。

3、以弘益大学堂原创《茶汤品质风味轮》方法提升茶汤艺术欣赏、品鉴能力,快速识别记忆茶汤的色、香、味。

4、从茶叶科学、茶道文化、制茶工艺、品鉴审评、健康品饮等全面精研茶叶的方方面面,真正掌握茶学知识。


  

二、技艺精进 博学多知


1、学习掌握中国六大茶类感官审评方法,茶叶审评基础知识及技能要求、 茶叶品质特点及审评知识、 茶叶标准及实物标准样知识、茶叶审评基本技能训练、茶类审评操作以及劣变茶、次品茶识别等。

2、六大茶类识别,茶叶标准、茶叶基本理化知识、茶叶加工与基本品质特征。

3、深度解析、品鉴云南普洱茶,普洱茶茶加工、茶叶化学物质与基本品质特征,特邀专家多角度、多维度、多方法品鉴云南普洱



三、择水治器 茶水相宜


1、中国传统习茶法溯源,在中华茶道智慧中获得可以提升茶汤品质的实用方法,学习如何选择煮水器、如何选择泡茶器、如何选择与茶相宜的水。

2、选择二十余类不同品质的水进行相对严谨的科学品鉴、对比,体味不同水对茶汤所产生的别样色、香、韵、味。



四、茶人必修 茶经精要


从全新角度解析《茶经》,从陆羽生平及茶经精要出发,剖析陆羽留在茶里的思想。把陆羽所建立的茶道尊严又一次唤醒,重铸他用善意与美好的茶汤思索天下的灵魂。

 

五、实战路演 斗茶争茗


学以致用,技艺演习,情景实战,策划实操,价格验鉴,茶汤鉴真。按照现行国家斗茶大赛的执行流程,情境模拟实战,特邀专家导师担任主评委,全体学员共参与、实践,把学到的知识在实践运用河提升。



六、茶人品格 习茶境界


1、人境即品茗时茶人的人品、人格所构成的人文环境,学习布成一方茶席,归置一处空间,人茶水器容洽,而能以茶比德、静心修养,宽和清静、身心恬然。

2、在弘益大学堂独有茶道美学空间,在云南山水林泉之间,享受中式传统美学雅致生活,提高个人的审美能力、创新意识、鉴别能力、美学素质,提升茶道美好生活的美学鉴赏。

 

修习形式


1、全日制短期集中学习,修习十天。

2、课程讲习、实践、体验、互动分享等。

3、理论学习与实务操作相结合。

4、课堂教学与分组精修相结合。

5、考试结业,成绩合格,按资质申报国家中级或高级评茶员职业资格证书,并颁发授课导师签名的弘益大学堂结业证书。



课程地点:弘益大学堂 紫云青鸟文化产业园14栋9楼(昆明经济开发区 官渡区顺通大道1号 )

*外地学员需提前一天到达昆明,弘益大学堂可推荐住宿及生活事宜(自主选择,费用自理)以确保按时上课和正常生活。


授修学习:


一、开班时间:

2020年01月05日至01月14日,十天

二、考试时间:01月14日


三、即日起报名,额满开班(仅限20人)


四、考试结业,成绩合格,按资质申报国家中级或高级评茶员职业资格证书,并颁发授课导师签名的弘益大学堂结业证书。

五、报名须携带身份证复印件1份、最高学历证书复印件1份、蓝底免冠照(3.5*4.5厘米)5份。

六、参加培训班的外地学员,可安排接机,食宿需自理。


一、即日起至2020年01月01日止,请先预交1000元席位定金,以能确保预留课位。(因个人原因不能坚持修学,不予退还任何形式的学费。)报名预定席位,即视为认可《温馨提示》内容,请仔细认真阅读。


二、电话报名:

学习顾问(电话丨微信):13211793721

课程咨询(电话丨微信):15087134620


三、外地学员需提前一天到达昆明,由弘益大学堂推荐住宿及生活事宜(自主选择,费用自理)以确保按时上课和正常生活。

四、弘益大学堂授学课程,以开课实排课程表和授课老师到课授修为准。解释权归弘益大学堂所有。



导师团(部分)


弘益大学堂特邀专家导师

蔡 新


云南农业大学普洱茶学院教授。1981年浙江农业大学茶学系研究生毕业。1995年-1996年公派赴英国Colworth实验室作访问学者。蔡新教授一直从事教学、科研和科技推广工作,先后为研究生、本专科学生讲授十一门课程;完成了多项茶学科研课题;编著《茶树种植与茶叶加工》,第二主编《作物营养学》,主编《云南省有机茶生产技术》、《茶树种植》、《茶叶加工》,参编《中国农业百科全书茶业卷》、《茶经浅释》、《茶经译释》、《世界园艺博览园植物名录》、《中国99昆明世界园艺博览会园艺百科全书》、《茶树栽培学》、《茶业生产技术》、《茶文化学》等书及教材。在有关学术期刊、学术会议及媒体上发表论文和科技文章30余篇。自2003年起担任《云南茶叶》主编。2004年由中国茶叶学会评选为“全国优秀茶叶科技工作者”;2006年获“云南省师德先进个人”称号。

弘益大学堂特邀专家导师

詹英佩

云南省著名茶文化学者、云南茶马古道研究会副会长、昆明民族茶文化促进会副会长。致力于云南普洱茶历史、古茶山历史和茶马古道的研究和考察。多年来对古茶山历史、文化的关注、挖掘、整理,用客观、公正、科学、严谨的态度写成了《中国普洱茶古六大茶山》、《普洱茶原产地西双版纳》《茶祖居住的地方一云南双江》、《茶出银生城界诸山无量山》这四本重量级的学术专著,对广大茶人全面、系统、深入地了解、研究普洱茶的历史,具有十分重要的意义。

弘益大学堂特邀专家导师

李家华

云南农业大学普洱茶学院教授、博士,硕士生导师,云南农业大学普洱茶学院副院长。主要从事茶叶生物化学、茶树栽培学、茶叶加工的教学和研究工作。主持国家自然科学基金“云南普洱茶特殊多酚类物质的组成、分子结构及抗氧化活性研究”(项目批准号:31160173)和“茶树特异新品种‘紫娟’花色苷的分离纯化及其分子结构的研究”(项目批准号:31360196)项目2项;是国家农业部茶产业体系岗位科学家团队成员。近年来,在《Phytochemistry》等SCI收录期刊,《食品科学》(EI)、《天然产物研究与开发》等中英文期刊发表研究论文40余篇;作为执行主编组织编著了新版《云茶大典》;参编了《云南普洱茶化学》、《云南普洱茶文化学》和《保山市古茶树资源》等3部著作。


弘益大学堂特邀专家导师

何青元

研究员。现任云南省农业科学院茶叶研究所所长,中国茶叶学会常务理事、中国茶叶加工专委会副主任委员、中国茶叶流通协会专家委员、上海大世界基尼斯总部申报中心专家、云南省高原特色现代农业专家委员、云南省农业科学院科学技术委员会委员、云南省轻纺工程高级工程师评审委员会委员、云南省科技特派员、云南省农作物品种审定委员会专家、云南省茶学重点实验室学委会副主任、国家茶叶技能鉴定高级考评员、云南省第165职业技能鉴定所所长、西双版纳普洱茶研究院院长、中国勐海茶研究中心主任、《云南茶叶》主编;先后主持和承担国家、省重点项目40余项。主编《云南茶叶研究》、《云南茶树遗传资源卷壹》、《云南茶叶》、《勐海茶种植技术》、《勐海普洱茶加工技术》,副主编《云南茶叶加工技术》、《云南茶树栽培技术》、《滇红》、《云南古茶树资源保护与利用研究》、《云南省古茶树资源概况》、《普洱茶年鉴》,执行主编《云茶大典》,参与编写《云南大百科全书》、《云茶科技》、《专家茶人论道普洱茶》等科技图书,在国家、省级刊物上发表科技论文60余篇。2012年5月至2016年5月,担任勐海县人民政府副县长(挂职),主抓勐海茶产业发展和工业园区建设,为成功打造“中国普洱茶第一县”“勐海茶·勐海味”做出了积极的贡献,获得了社会各界的广泛好评和认可。

弘益大学堂特邀专家导师

侯艳

博士在读,云南农业大学普洱茶学院讲师,承担两门专业课程《食品营养学》、《茶标准与食品安全》,一门公共选修课《食品营养与卫生》和一门MOOC的教学工作。曾获得云南农业大学校级教学成果二等奖1项;2018年参加教育部高等教育教学指导委员会茶学学科组“全国茶学专业青年教师教学能力大赛”获二等奖;2018年参加云南农业大学第二届教师教学比赛获二等奖;2016年获得云南农业大学“红云园丁奖”称号。先后主持及参与了十余项国家、省部级、地厅级项目的研究工作。发表研究论文40余篇;作为副主编出版研究专著3部;授权发明专利2项;2015年获第四届“中国茶叶学会科学技术奖”一等奖1项;2016年获得云南省人民政府自然科学奖三等奖1项;2015年和2018年被认定为“云南省科技特派员”。

弘益大学堂特邀专家导师

刘春艳


云南农业大学普洱茶学院讲师,国家职业技能鉴定考评员,国家职业技能竞赛裁判、茶学硕士。主讲课程:《茶叶审评与检验》、《茶艺茶道学》、《普洱茶文化学》、《国外饮茶习俗》、《社会交往心理学》、《茶学概论》等。连续多年被评为“优秀指导教师”、“先进个人”。2015年指导的学生参加云南省首届大学生茶艺大赛《景迈茶情》获得金奖。2016年指导学生参加全国大学生茶艺技能竞赛获得3个一等奖、2个二等奖、1个三等奖、1个优秀奖。2018年荣获第三届“全国茶学专业青年教师教学能力大赛” 一等奖 。

尚高德


弘益大学堂总教务长,弘益大学堂传统习茶法授修讲师,国家职业技能鉴定考评员,弘益大学堂茶事茶会活动执行长,弘益茶文化中心茶道美学展演执行长,担任中国青年茶人组织"华茶青年会"副秘书长,《云南普洱茶杂志春夏秋冬》特邀编辑。致力于中华传统生活美学的研学与践行,致事于茶汤风味味觉美学研究和茶汤冲泡技艺,从中国古代典籍记载中汲取智慧,精研唐宋明茶道与习茶法,把传统茶事美学与现代美学生活联结,精力于通过中华传统的习茶雅风、茶会雅集,践行慧美的茶人情志;乐道于当代茶、酒、咖啡等风味嗜好品的味觉美学研究和风味调制生活实践。


贾程捷


弘益大学堂茶学院教务长,国家高级茶艺师,国家高级评茶员,国家职业技能鉴定考评员;从事茶道美学、茶文化教育工作十五年,致力于茶叶审评、茶类冲泡技艺、茶艺创编以及国内外民族、民俗茶艺等职业培训教育;专事于中华传统茶道美学生活的践行于传播。


李乐骏先生

茶文化学者,生活美学教育专家。现为华茶青年会主席,弘益大学堂校长,云南省弘益职业培训学校校长,国家人社部茶艺师国标审定专家,云南弘瑞君益文化产业投资有限公司董事长,云南省茶叶流通协会副会长,中国国际茶文化研究会理事,云南省青联委员。


● 2004年至2014年,十年耕耘,参与建设中国规模最大的茶业企业,大益集团。


● 2014年至今,二次创业,投身教育。创办弘益大学堂,云南弘益职业培训学校,成为中国最年轻的茶校校长,累计培养学员8500余人。创办弘益茶道美学在线内容平台,收获四十余万读者的订阅与认可。创办弘益手造,正在成为中国手造产业的先驱力量之一。发起弘益茶会500余场,公益奉茶超过50万杯,领军大中华地区最具影响力的茶文化机构之一。


● 部分荣誉

2006:荣获“希望工程爱心奖”——中国青少年基金会;

2014:著作《茶叶江山》由北京大学出版社出版,累计发行超过十五万册,成为二十年来最畅销茶书,入选中宣部“国家图书奖”;

2014:创办“弘益手造”品牌,荣获“中国传统工艺振兴百强”——《中华手工》杂志社;

2015:创办自媒体“弘益茶道美学”获奖“全国茶行业十佳公共平台”——中华合作时报;

2016:被聘为云南省昭通市青年创新创业导师——昭通市人民政府;

2018:创办学校弘益大学堂被表彰“六茶共舞,三产交融全国示范单位”——国家农业农村部、中国国际茶文化研究会;

2018:创办学校弘益大学堂挂牌“云南省海峡两岸交流基地”——云南省人民政府、云南省委台湾工作办公室;

2018:荣获“中华茶人榜样”——中华茶人联谊会;

2018:荣获“云茶榜样”——云南电视台、云南省茶业流通协会;

2019:创办的弘益大学堂、云南弘益职业培训学校获得“中国茶美育突出贡献奖”——中国教育学会美育研究分会;

2019:荣获“海峡两岸茶业合作贡献奖”——海峡两岸茶业交流协会;

2019:获得“中国创新教育校长”称号——中国教育学会、中国教育国际交流协会、中国教育学会科创教育联盟;

2019:荣获第六届中华茶奥会“最佳导师”荣誉——杭州市人民政府、中国国际茶文化研究会。