美是竞争力：中国茶美学空间发展引论 自古以来，茶人以独特的眼界与践行，在世俗生活之外与之中，形成了一套基于茶道生命体悟的审美观念，可称之为：茶道美学。在此审美观念之上，去建构个人茶室或经营之茶馆茶店，可称之为：茶美学空间。长期以来，中国茶人在茶美学空间的设计观念上，不断求索，一茶一叶的美学，在自然与人工之间，平衡发展。唐陆羽，倡导“精行俭德”的茶道精神，也着力于设计茶器，端正事茶仪轨。从陆羽开始，茶人就开始用“美”来诠释“理”。世人感受到了动人心魄的茶道之美，便也自然把茶道义理，深入人心。茶人不是为“美”而“美”。茶道美学之美的背后，有陆羽先师以茶入世，教化人心的理想诉求。△弘益大学堂紫云青鸟新校区外观取景明清之际，中国社会民间经济文化愈加繁荣，茶道美学透过文人阶层不断弘扬。营造园林，必有茶室。山野小筑，也要有茶空间助兴怡情。今天很多茶人喜欢中式家具，但是满堂复古的红木家具，就是茶道美学吗？以《红楼梦》为例，中国人的美学空间，不仅仅是道具陈设，更重心性观念。在小说人物们入住大观园之前，偌大的园子，是没有居民的。所以，曹雪芹用“寂寞”，来形容入住前的大观园。但是，一旦这些美丽的居民搬了进去，“登时园内花招绣带，柳拂香风，不似前番那等寂寞了”。△弘益大学堂紫云青鸟新校区-中国茶书房所以，当“薛宝钗住了蘅芜苑，林黛玉住了潇湘馆，贾迎春住了缀锦楼，探春住了秋爽斋，惜春住了蓼风轩”，非常奇妙地，寂寞的园林有了生气，空洞的房子有了温度，甚至连那些建筑的名字，都显得更灵动了。生活空间就是人的外化和延伸，它会带上主人的风格和气质。我们打开四个空间，分别构成两组对比：一组是大和小，参照贾母的房子之大，来看潇湘馆之小；一组是疏和密，疏是探春的秋爽斋，密是宝玉的怡红院。此间之妙，在于大小、密疏、虚实之间。正是这些丰富的二元性，构成了中国式空间美学的趣味。主要人物的居室，都不是闲笔，而是跟主人的心性气质交相呼应。这种居所，都是有灵魂的居所。△弘益大学堂紫云青鸟新校区-手造展厅由此可见，茶美学空间的核心，是人。每一间茶美学空间，顶顶重要的，是茶人的心性与气质。从这个维度来说，茶美学空间绝不是委托设计师“设计”出来的，而是靠茶人的心胸内涵“滋养”出来的。我常说好的空间如玉，正是此理。茶空间既是私人的，也是公共的。1927—1937年，上海知识分子多以群体化的方式出入茶社、酒楼与咖啡馆等城市“集体空间”。一方面这些空间已经成为知识分子内部不同亚群体的聚会场所，从而不但具有半私密化特性，而且具有了与某个群体相联结的象征意味。如叶灵凤、曹聚仁等报人时常联络通气、交流行业信息的新雅茶社，以及黄炎培、史量才等地方精英知识分子用以结交社会名流的功德林餐馆等。知识群体置身于这些空间，以某些方式利用它们，并将其内化为自身群体的活动据点。而另一方面，这些空间又因其为公共营业场所而具有开放性，使得不同知识群体都将一些空间场所作为活动据点。报人、现代派作家、诗人、戏剧家与左翼知识分子等不同群体时常光顾新雅茶社。“文艺茶话会”的活动场所也时常跨越茶社、咖啡馆、酒吧等不同类型的“集体空间”。“我们在占有城市空间的同时，反过来也被城市空间所占有。”知识群体在这些空间场所里交流的话题五花八门、无所不涉，既有职业工作内容，亦有私人生活琐事，兼具“私人”与“公共”的双重性质。“公共”与“私人”这一对源自西方的分析概念因被置于茶社、酒楼与咖啡馆等近代上海的集体空间里而变得边界模糊。——《生活的逻辑：城市日常世界中的民国知识人》胡悦晗 著透过以上史料，我们可知中国茶空间不仅承载过茶人的个体品味，也促进过社会的进步。而这一点，是当下很多一味求美，闭门风雅的茶空间最为欠缺的精神内涵。没有社会理想的茶道美学，背弃了陆羽的初衷。△弘益大学堂紫云青鸟新校区-香学院教室茶美学空间，也是需要经营的。好的茶空间是既“强”又“美”的。这里的美指形式设计与理念内涵，强则指运营与管理。两者缺一不可。没有美，经营没有意义。没有强，意义不能生存。茶空间如何能“强”？且看美的另外一重境界。美是竞争力。如经济发展的规律，强一旦到了某个阶段，边际效应就会递减。这个时候，美反而成为了一种新的竞争力。就如集中化到一定程度，多样化就会成为一种竞争力。在一个消费升级的时代，美本身代表着机器所无法复制的复杂系统，是一种差异化的核心竞争力。△弘益大学堂紫云青鸟新校区-花学院教室如果用强作为尺度，世界强者只有很少，越来越少。而用美作为尺度，每个人都有机会在自己世界里获取美。如果比赛谁声音大，只有一人赢，而更好的方式是组建交响乐团，高低起伏，各有其美。由此可知，美是和谐，美是共存。在建设弘益大学堂立志做中国茶教育时，我有一个基本研判。就是在互联网经济的今天，我们必须用信息社会的观念，而不是已经开始落后的工业社会的观念来思考中国茶。在互联网以最低成本为中小品牌或手艺人赋予了传播权后，基于大众传播的大品牌时代将逐渐让位于基于互联网传播的自品牌时代。中国茶是否已经不具备做出超大品牌的历史条件，将不得不面对一个中小品牌林立的个性化分众品牌时代。故而创办弘益大学堂，就是要为中国数十万茶馆茶店茶空间的投资经营者，数千万中国茶三产涉茶人口与中国亿万级的茶爱好者提供卓越的茶知识普及与茶认知升级的教育服务。而这些看起来散且小的个体，是现在，也是未来中国茶经营与消费的主体。△弘益大学堂紫云青鸟新校区-茶山风土与茶汤风味实验室中国茶小而美且强的时代，已经来临。中国茶美学空间，不仅是一次“文艺”的复兴，更是一次茶产业的转型升级。在衣食住行领域，围绕提升全民审美能力，将是一次重要的变革契机。在物质和信息极大丰富甚至过剩的时代，所谓消费升级，很大程度上是人们对更养眼、更走心的产品的追求。在功能一样的情况下，具有美感的产品和空间更有竞争力，美就是生产力。中国茶人终于引来了一个全民都要向美而生，学美而安，审美而乐的大时代。而改革开放以来积累的大量民间财富，让这一切变得可以消费，可以落地。茶人代代相传的茶道美学，在这个需要美的时代，正当其时。期待越来愈多的中国茶美学空间生根发展，这是一次善意美好的新生活运动。△弘益手造-欢喜心功夫茶具•原文授权首发于（有删减）：中华合作时报茶周刊•作者：李乐骏

从《徒手攀岩》看茶师：何为真正的泡茶高手？ 过去一年我多次推荐一部纪录片《徒手攀岩》。一方面这部电影对于面对困难所需之勇气、技巧、训练等方方面面有透彻揭示；另一方面它启迪我们，接下来的日子，每个人的生活，都将从一目了然的“电梯模式”，进入困难无比的“攀岩模式”。真有那么难？毫无疑问。很多人只是不愿承认，不敢面对罢了。伟大的电影有太多维度可以展开讨论，今天谈一个和工作有关的。人人都想追求成为自己工作领域的高手，可是却不愿意付出，不懂得学习，更不懂得做高手的真谛。这部电影记录的是一位叫做Alex的职业攀岩运动员，徒手爬上一座悬崖的过程。这座悬崖，名叫酋长岩。其实就是一块大石头，还是地球表面上最大的一块单体花岗岩。高914米，比世界上最高的建筑，迪拜的哈利法塔还要高。为了完成这次攀爬，Alex准备了多长时间？不是几天，不是几个月，而是八年。在这八年的时间里，Alex在不同的条件下练习攀岩。在酋长岩，他就带着绳子爬过将近60次，一遍一遍地考察路线。每次攀岩回来，第一件事就是记笔记。岩石上，哪个地方有一个微小的凸起可以借力，哪个地方手和脚应该怎么配合，Alex都熟记在胸、倒背如流。大部分徒手攀岩运动员的归宿是跌下悬崖，无人知晓。Alex最终成功了。可令人震惊的，是他面对成功之后，第一件要做的事情。纪录片中是这样描述的。在Alex成功攀登上酋长峰以后，同伴问他：“你下午怎么安排？”正常人的回答，无疑是热烈的庆祝一下，或是彻底的休息。但是Alex的回答是：“我要回去，继续练习引体向上。”这种平静与日常，像是一束光，打在我的心上。很多时候，人们总是觉得，所谓高手，就是获得了很多的自由。别人做不到的，高手做到了。所以他们可以享受更多的随心所欲。但是，看着Alex攀岩的过程，我突然意识到：高手不是享受更多的自由。恰恰是反过来的，高手是看到了更多的限制。Alex长期的训练，不只是做到动作熟练而已。他实际上是在感知一个个的限制。这条路线只能这么设计、这块石头只能用这个姿势踩、这个地方的手脚挪动只能按照这个顺序。914米的成功攀登，每一步、每一秒，都是被各种维度的限制规定出来的。这里面哪有什么自由？哪有什么随心所欲？茶师何尝不是如此。顶尖的茶师绝不是现在各种谬误课程宣扬的“随心所欲”。而是能看到限制。拿到一款茶，鼻子一闻，手一拿捏，眼睛观察一番。茶的本质立刻了然于胸。结合茶质，最优的冲泡方法，能用什么？不能用什么？时间多少？温度高低？其技术要领，一定是充满限制的。泡好茶，绝不来自于眼睛一闭，随心所欲。把眼睛闭起来烹饪的大厨，一定是在演戏。 这么简单的道理，很多茶人就是不愿相信。疫情之后更加艰难的环境，一定会揭穿这种皇帝新衣的低级把戏。务必睁开双眼，看仔细你要泡的茶。继续打量冲泡可用的器具、环境、面对的宾客。一条最优的冲泡技艺路线马上产生。其它的，也尽是限制。越能感知限制，知不可为，越是高手。越是以为天下所有茶，都用一个固定的招式来对付的，除开表演，其实连门都没有入。一个高手之所以是高手，不是因为他在享受更多的自由，而是他看到了更多的限制。成为高手的过程，不是一个更放纵自己的过程，而是一个不断受到约束的过程。一个行业的所谓培训老师花架子居多，自己没有方向和真本领，却要忙着去赚学费，终究是要走向衰微的。很多所谓“名师”其实都知道自己不懂茶。但是一直不知道为什么那么多人不知道自己其实不懂茶。2018年、2019年连续两年，弘益大学堂倡导发起“中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛”。其初衷，就是要从冲泡技艺这个根本去推进中国茶师的职业素养。茶都泡不好，谈何职业？可是要把茶真正泡好，你愿意付出多少努力呢？愿诸位茶师都能脚踏实地，睁开双眼，这才有成为高手的可能。 •排版编辑✎ 兮浅•图片来源：弘益茶道美学图库及网络。

疫情之后之后茶业怎么办？提升组织免疫力修炼企业家思维（中） 前言2月2日，疫情爆发后，我在第一时间撰文，对疫情影响下的茶产业，做出了建议。「疫情之后之后茶业怎么办？」系列文章计划分为三篇：将在疫情爆发初期、茶企复工之前、茶企复工之后分别发出。20天过去了，情况进一步明朗，全面复工在即，我想是时候结合最新形势，再次给出进一步的建议。与上篇强调“应急”的思维不同，本篇文章将着重从茶企经营管理的基本面出发，以疫情为“契机”进行再思考。为什么？本次疫情残酷的提醒了一个被忽略已久的事实：免疫力，才是个体与组织最大的竞争力。然而提升免疫力，非一朝一夕可以见效。坏的免疫力，来源于日积月累的坏习惯。好的免疫力，需要坚持不懈的自我养成。中国茶产业的有着长期向好的市场前景。但在茶园管理、茶厂工艺，茶流通变革上仍旧面临着强大的挑战。原料过剩、厂能过剩，库存过剩，更是压在所有茶产业经营者身上，必须面对的“三座大山”。茶产业局部的过热炒作，无法掩盖全行业任然高度缺乏基础经营管理能力的现状。短期快速轮换的局部行情，使得相当一部分茶企被虚幻的营销招式迷惑，被无效的管理頑疾所羁绊，在一次次不可靠的增长数据中，丢失了企业经营管理的基本面。疫情迅猛之势来袭，是每一个人、每一个企业的一次全面自我检查的机会，催促我们全面调整自己。疫情必定是一个加速淘汰和加速升级的过程，免疫力强的个体和企业，会被加速升级，反之就会被淘汰。增强茶企、茶空间、茶店的组织免疫力，必须马上动手，刻不容缓。第三篇 信心与初心建议5、最大努力，最坏打算很多人把当下疫情与非典时期相比，随着疫情局势的进一步影响，我们务必警醒再警醒。经济学家王林认为，今日的中国经济与2003年有着明显不同：首先看好的一面，2003年时，中国的经济体量较小，只有1.4万亿美金；而2019年，中国经济总量高达14万亿美金。这是10倍的差距。接着看不好的一面。2003年，中国正处在加入WTO之后的市场红利期，正面向世界开启改革开放的全新篇章，再加上因为美国911事件，需要与中国携手反恐，所以当时美国对中国也是非常宽容的，中国的外贸占经济总量的比例，从2001年的7%，用了2年时间，到2003年就已高达30%。但今天与2003年完全不同。当下，逆全球化已成为世界的主流，而且，中美贸易摩擦仍在不断进行中，有这样一组数据：2019年，中国对外出口增长了0.5%，而对美国出口下降了12.5%。所以，相比非典期间，中国现阶段的对外经济是比较被动的。中国的内部经济，也发生了巨大的变化。2003年非典时期，中国正处于房地产周期、库存周期等产能周期的上升期，并且拥有巨大的人口红利，财政、货币政策的空间也比较大，经济整体处于蓬勃向上的状态。所以8个月的非典困难期，对经济影响相对较小。与2003年相比，今天已经截然不同，从房地产的弱市行情我们可见一斑。当下中国第三产业占比已经高达53.9%，消费对经济增长的贡献高达57.8%，高出2003年22.4个百分点。然而，本次疫情恰恰对消费和制造业都形成了巨大的下行影响。茶行业，是典型的消费驱动性行业，一旦消费能力与消费愿望下降，将对整个产业链带来持续的强大压力。从疫情发生到现在，我从朋友圈看到，茶界面对疫情分为三种心态应变。一是，等。宅家平静应对，每天安心喝茶，认为疫情过去，繁荣依旧，好运依旧。这样的心态，如果发生在茶企经营者身上，非常危险。二是，乱。今天忙着直播，明天忙着线上茶会，不问效率，不管效果，先忙起来再说。这样的心态，是用行动的忙碌掩盖了思考的懒惰。三是，定。思考清楚在未来的经营中，哪些是必须马上变革的？哪些是要永远坚守的。找到了变与不变的度。这样的心态，是需要我们所有人学习的。每个茶企、茶店茶空间的投资人与经营者，都应尽快与核心团队一起，重新修订2020年生产经营计划，甚至今后五年的发展战略也要做出调整。谋定而后动。当下应该马上去做的事是哪些？如果企业遭遇更大的困难，我们有什么样的回旋余地，有什么样的预案应对？2020，务必丢掉一切幻想与等待，做最好的努力，做最坏的打算。建议6、坚守热爱，保持敬畏回到基本面，回到根本，回到原点。每个茶企、茶店茶空间的投资人与经营者，认真的问自己一句话：当初我为什么做茶？仅仅因为“附庸风雅”？疫情之后，茶业经营生存残酷的一面日趋明显。靠“风雅”的爱好者思维，撑不下去。仅仅因为“做茶暴利”？疫情之后，竞争加剧，首要的竞争就是价格竞争。虚高的茶价，无理的高利润，将被进一步缩小。靠“暴利”的买卖人思维，撑不下去。对于茶行业广泛存在的“风雅”爱好者思维与“暴利”买卖人思维，疫情之后恐难生存，善意的建议是，坚定抱持这两种思维的经营者，应尽快止损。务必找到真正热爱并能长期坚守的行业，才能面对中长期的经营挑战。你必须热爱一个行业的本质，也必须懂得一个行业的本质，你才能在一个行业中长期的健康生存。茶行业呼唤有企业家思维的茶人。这与企业大小无关。甚至很多企业规模庞大的经营者，恰恰是买卖人思维。这样“虚胖”的企业，在面临巨变时，结局甚至更惨。企业家思维关乎热爱、使命、责任、敬畏。尽管火烧眉毛，这些企业家信条任然不虚。正是火烧眉毛，这些企业家信条才格外重要。英国诗人纪伯伦说：我们走的太久了，以至于忘记了为什么出发。疫情，给国人结结实实地上了一堂生命教育课，敬畏自然，敬畏生命，敬畏职责。人道、家道、商道、政道、自然之道，都有其内在的规律需要我们敬畏。茶是沟通土地与人间的行业。疫情带来的暂停期，我们是否因为彻底反思，茶这个最要敬畏自然的行业，是否真正的敬畏自然。我以乱象不断又充满生机的普洱茶行业试举三例。看茶树源头，对于古茶园的滥采与环境退化，是否是敬畏自然？看生产工艺，对于国标省标地标的不坚守与对于短期口感的迎合，是否是敬畏“越陈越香”的工艺传统？看终端流通，对于卖不完的“老茶”，什么价格都有的真假山头茶，是否是敬畏消费者？人无远虑，必有近忧，坏的免疫力的祸根早已埋下，危机来时，不过格外明显罢了。成为敬畏自然，敬畏传统，敬畏消费者的茶企业家。远离机会主义与暴利思维。茶行业健康的免疫力，或随着一次残酷的危机，涅槃重生。真正杀死病毒的，是自身的免疫力。优秀的组织免疫力，一定来源于尊重常识，懂得敬畏的企业家思维。伟大的企业，穿越过无数挫折的周期，甚至经历过两次世界大战，依然生存。宏观是每个企业都必须接受的，微观才是我们可以积极作为的。茶行业，是超长周期的百年孤独生意模式，今天我们每一个茶企，都还很年轻。祝福每个茶企、茶馆茶空间的经营者，在烈火之中，升华出企业家思维，让每一个善意美好的做茶理想，健康长存。提问选答「疫情之后之后茶业怎么办？」系列发出首篇文章后，后台收到大量的留言与私信。【点击阅读原文】对于所有的困难我们感同身受，希望我的建议能有点滴助益。请注意一点，因为时间关系，我们仅会对在文章下的留言进行关注与回复，公众号私信与微信私信不予回复。如有问题咨询与经验分享，欢迎文后留言。本期选择五位有代表性的问题做出回复。他山之石，可以攻玉。Q：A：我在上篇文章中谈过：对于连锁茶企来说，此刻的方针应是：不要扩张、不要扩张、不要扩张。对于手里有闲钱，脑子有点热的朋友来说，此刻的方针应是：不要创业、不要创业、不要创业。根据您的描述，您对创业的预估难度过低，各项准备不足。建议快速妥善处理库存，闭店止损。强烈建议不要继续向家里要钱，增大投资。疫情之后带来的竞争态势，对于少部分强实力，高能力，富资源的企业或能勉强过关。对于草创企业，市场环境极不友好。您可以潜心找一家靠谱茶企，认真工作五年后，如还有创业打算，再谋不迟。Q：A：近一两年，大部分茶企开始注重企业培训，这是好现象。但是，大部分茶企的企业培训，质量与效率是很低的。坦白来说，有不少茶企的培训主管到弘益学习甚至是面试。大概率存在：茶叶基础知识薄弱，茶区茶厂经历欠缺，茶叶冲泡技艺不够，茶业市场动态不熟悉，自有品牌产品卖点掌握深度不足等等问题。有了企业培训部，不等于建立了高质量、高效率能解决实际问题的培训能力。很多时候，茶企的培训部不过是一块招牌。浪费了经费，耽误了市场。我的建议是茶企培训外包。与有能力有资质有口碑的教育机构合作。办一所一流的教育培训学校，投资甚至超过一家中型茶企。长期总结的课程体系，教育模式，师资团队，学员口碑。绝非朝夕之功。专业人做专业事，节约成本，高效可靠。Q：A：感谢您对弘益教育品质的信任。撰写此系列文章阅读对象主要针对茶行业茶企、茶馆、茶店、茶空间的经营者与投资人。这也是弘益大学堂茶学院办学11年来面对的主力学员群体。也算是在非常时刻，对茶学院万余位毕业同修的一次答疑解惑，希望大家都能迎接挑战，共渡难关。能同时经营三家规模不小的茶馆，说明您有较强的经营能力与在地市场良好的氛围环境两大优势。疫情之后，建议谋定而后动，不出乱招。对于热爱学习，团队竞争力强的茶企，不必过分悲观，或许是一次逆境发展的好时机。期待在春城课堂见到你。Q：A：教育培训务必要与产品销售隔离，教育培训的独立性才能成立，专业有效性才能建立。目前流行着一种专收智商税的所谓茶培训。套路分为三段：入门往往以天下人其实都不懂茶，老师刚好是最懂的那一位开场。接着解释古往今来你我他的茶，其实皆为垃圾，好茶的标准教科书上从来都没有，而是老师现在告诉你的。最后，太巧了！这些好茶老师刚好都有，我们开始一起陶醉吧！上课上成股东，学员变成经销商，老师变成茶老板。交了学费只是开始，一仓库“好茶”才是真正买来的经验。预防上当措施有三。一，是否正规合法学校？学校价值观必需中立客观。二，课堂上不可出现销售产品，教师不为产品背书。三，回到常识，相信教育规律。这是我去年发的一条微信，现在疫情之下再看，这样的所谓“培训”，所谓“老师”何其残忍，何其不道德。希望每一位热爱学习的茶人，亦被热爱与善待。我建议您设置一个止损期限，比如2020年底。在此之前，做最大的努力，做最坏的打算。Q：A：弘益欢迎您的到访。十一年前，我建设弘益大学堂立志做中国茶教育时，有一个基本研判。就是在互联网经济的今天，我们必须用信息社会的观念，而不是已经开始落后的工业社会的观念来思考中国茶。在互联网以最低成本为中小品牌或手艺人赋予了传播权后，基于大众传播的大品牌时代将逐渐让位于基于互联网传播的自品牌时代。中国茶是否已经不具备做出超大品牌的历史条件？我们或将不得不面对一个中小品牌林立的个性化分众品牌时代。弘益，就是要为中国数十万的茶企茶馆茶店茶空间的投资人与经营者，千万级的中国茶三产涉茶人口与亿万级的茶爱好者提供卓越的茶知识普及与认知升级的教育服务工作。而以上群体，是现在，也是未来中国茶经营与消费的绝对主体。所以，弘益大学堂办学的第一大目标，就是提高中国茶种植者、生产者、投资者、经营者、爱好者的知识普及率与专业认知率。使中国茶行业的主体由广泛的不专业者，进化为广泛的专业者。千里之行，渐渐起步。我们愿意和有相同价值理念的茶企，不论规模，合作共赢。| 弘益直播首推 |弘益大学堂终于推出直播了！我们致力于做有效果，有质量的直播课程。不一样的学习规约，不一样的学习社群。敬请关注！

疫情之后茶业怎么办？茶界16年老兵的8条真情建议（上） 前言从2004年进入茶界，迄今已历16载。尤其身处普洱茶主产区，见证了市场数轮跌宕起伏的「大行情」与「大低谷」，记忆犹新。本文阅读对象主要针对茶行业茶企、茶馆、茶店、茶空间的经营者与投资人。这也是弘益大学堂茶学院办学11年来面对的主力学员群体。也算是在非常时刻，对茶学院万余位毕业同修的一次答疑解惑，希望大家都能迎接挑战，共渡难关。也建议上述机构的员工同仁阅读。理解了这些，接下来才会真正的和企业甘苦与共。现在的加倍付出，一定会迎来未来发展的加倍回报。也强烈建议把这篇文章推送给少部分抱有「事不关己高高挂起」，「老板之忧与我无关」，尚沉醉于游戏与追剧不能自拔之人。这不是「假期」，而是一场战斗。这次疫情改变了一切，无人能够幸免。唯有积极配合团队，才是个体存活发展的最大保障。虽然我目前的身份已转型为茶文化学者，是一位校长。然而十余年的顶尖品牌运营与大型茶企一线市场的经验告诉我，一场前所未有的变局，已经到来。每个人，都要披挂上阵。此时此刻，独自风雅，修心修性的「闭门抱头」思维，很难解决茶企生存的难题。茶文化、生活美学，在非常时期，也必须成为帮助企业解决实际问题的生产力。我们必须率先贡献经验和智慧，助益茶产业中的大多数能健康的活下来，善莫大焉。第一篇 格局与理念建议1 转变思维，灾后重建茶企、茶馆、茶店、茶空间的经营者与投资人应尽快从「灾前、灾中」思维，转变为「灾后重建」思维。企业负责人的格局，是企业生存的第一要务。当前国家疫战还面临着诸多挑战，大家都很焦心，夜不能寐。不少有能力的茶企已经行动起来，值得肯定和赞扬。但大部分茶企，尤其是中小散茶企，是我国茶行业的基本盘，怎么办？灾时应急是专业者的职责。灾后重建是所有人的使命。尤其是企业家，让你的企业持续活下来，让你的行业持续获得尊重，将是前所未有的挑战。病毒无情，市场无情，这恐怕只是开始，中国茶消费市场，面临大考。率先清醒「自救」的茶企，才是负责任有担当的茶企。中国茶产业不是纳税最高的产业，不是最富裕的产业。但却是解决就业能力最广泛、稳定农业、加工业、流通业的复合民生型支柱产业之一。中国涉茶人口规模巨大。仅云南省129个县（市、区）里就有110个县（市、区）产茶，一个云南省茶农就有800万，涉茶人口接近1100万。今天，茶在很多乡村，是脱贫致富的最佳手段，甚至是唯一手段。中国茶企业家，责任重大。建议2 严控成本，店小兵精管理学家陈春花教授近日的建议是：“这一次，我更强调挑战极限式地降低成本，尤其是对中小企业而言，其根本的目的只有一个，就是期待中小企业保住现金流”。对于连锁茶企来说，此刻的方针应是：不要扩张、不要扩张、不要扩张。对于手里有闲钱，脑子有点热的朋友来说，此刻的方针应是：不要创业、不要创业、不要创业。舍弃大店面、大会所、大场面思维。做好小店面，精服务、优体验的转变升级。要持续提升全员的专业能力，做好内训与外培的强力结合。少招聘，但要坚决把留下来的老员工，培训成精兵。精兵又不能简政。是一个管理难题，必须提前思考，必须长期思考。有人说，疫情压抑了这么久，一旦散去消费将会爆发。这次恐怕尚不能乐观，美团创始人王兴所说的“2019年是过往十年最差的一年，是未来十年最好的一年。”犹如警钟在耳。如果控制尚需三个月，重建需要半年，重启需要一年。你的资金储备与人员规划，必须趁早安排。从现在开始，茶企、茶馆、茶店、茶空间的经营者与投资人们，向你们致敬！接下来，你们将会非常辛苦！第二篇 收茶与做茶建议3、原料谨慎，择优合作春茶即将到来？收不收？收多少？怎么收？应彻底放弃炒作某某树王，强调所谓树龄、小微产区、野放等等之片面原料思维。这个时候对于原料的收购，第一位是成本思维与价值思维相结合的性价比模型。原料收购必将趋于理性。对于春茶的茶价，持谨慎乐观态度。有潜力，有明显资源优势的茶区，可以布局。患难见真情，开春之后，茶农首先遭遇难题。此时茶企对于有价值，有成本优势的茶区，可以出手，必能收获感恩与信任。茶企和茶农建立「命运共同体」的时机已经成熟。甚至在股权合作上，聪明的茶农和务实的茶企可以先行先试。痛定思痛，解决一锤子买卖的简单利益分配机制。茶农群体也要在价格上，快速做出调整，谁能率先理解市场之难，理解茶商之苦，谁的茶就会好卖，谁的茶就会先卖光。我一直在课堂强调。有能力的茶企，必须布局第一产业链，解决初制的质量问题。只收毛茶的压饼思维，将逐渐被淘汰。未来三年，或将迎来一个中小茶企，潜心布局茶原料产区，性价比适宜的机遇期。想长线做茶的企业家，当视挑战为机遇。建议4、控制库存、茶会营销务必尽快打开仓库看一看，哪些茶增值了？哪些茶贬值了？哪些茶风味提升？哪些茶风味降低了？茶不是越多越好，而是越精越好，已到了决断时刻。去产能、去库存、去杠杆的供给侧改革，在茶行业一直不被重视，做的极不彻底。从产能和库存上来看，目前茶行业产能过剩明显，库存持续增多。疫战之后，这两大难题恐将出现报复性的显现。茶必须喝掉，喝的越干净越好，喝的越快越好！一旦疫战胜利，在相关健康安全条件允许的情况下。第一时间启动大规模的线下品饮茶会。把库存里相当的一部分茶，用于茶会上普及口感，教育市场，大方赠送潜在客户。片面的线上思维，不适合所有茶企。网红不是人人能红，也不一定一直红，红的成本也不一定低。踏实而快速的线下收割，是任何品饮消费行业，必备的童子功。把相当一部分库存「送」出去，「喝」下去。收获的，将是一个日渐成熟的区域市场和一群建立了口感与滋味认同的忠实客户。记住，茶会推广，品饮推广，比任何广告都有效，都节约成本。当然，如何办好茶会？茶会如何组织？什么样的茶会有效？是一件专业的事情，我们下篇继续谈。| 武汉加油，与你同在 |疫情之后茶业怎么办？你有什么问题想咨询作者？你有什么见解想和大家分享？欢迎留言！作者将在下一篇文章中选择重点问题做出答复。

我为什么旗帜鲜明的反对“照片茶人”？从诗书画同源谈起｜善意美... 接上篇：理解茶道的钥匙，从“画为心印”谈起｜善意美术馆谈茶道，我们常常陷于流俗。就是用所谓的抒情与热爱去谈。如果连热爱的对象都无法描述界定清晰，那么你与他的种种热爱，究竟是否能够同日而语？中国茶道的研究，必须在完成梳理旧历史的昨日之上，有新的作为。建立新的话语体系，是中国茶道传承与发扬的新基石。茶道，不应停留在浅表的抒情。继续从画论茶。前文谈到的两个中国画理念，“画为心印”、“似与不似”，都是从中国传统思想中生发而来。中国人绘画，笔墨之上，是文人更加重要的内心世界。这种独特的美术思想，与茶道一样，完全独立于西方思维。所以，如果不能建立在中国传统思想的基础上来理解建构中国画论或中国茶道论，则一定会误入歧途。故此，在普林斯顿大学开创研究先河的中国美术大家方闻先生，在《心印》的序言里才会这样说：“写这本书，首先是要建立一套属于中国山水画的术语，然后结合西方理论，来解释中国山水画是怎么模拟三维空间的”。▲唐 李昭道 明皇幸蜀图绘画本质上就是把客观世界三维立体的对象平面化，也就是视觉化。不同的文化传统，视觉化的方式不一样。西方人用的是光学的手法，用小镜子、针孔成像等等这些方法，照着现实对象来画，一般也叫焦点透视法。画面是静态的，像单反照相机，反过来，单反照相机也是在模拟西方绘画透视所呈现出来的效果。但是中国绘画不是这样，它不会透过墙上的洞看自然，中国古人的视点是移动的，也叫“散点透视”，这样画出来的作品能够超越西方那种小孔呈像的镜框之外。所以方闻说：中国古代山水画不是西方那种凝视，而是浏览。你也可以这么理解，如果西方绘画是照相机，那么中国绘画就是摄像机。❶或许大部分人根本没有意识到中国茶道的传统究竟在何处？与中国画一样，它根植于中国的哲学传统。中国画不是静态的，不是单一焦点的凝视，而是追求流动的，全景的叙述。中国茶道何尝不是这样！我们从来没有形成一个明确的，程式化的流程。追求的从来不是简单的茶席或茶服等容易捕捉的局部，关注的是全空间的意境体验和全时间的内心流动。西画如照相机，中画如摄像机，西茶似快餐，中茶如慢食。后者最大的优势不是写实与快速，而是可以呈现氛围、讲述故事。▲五代 李成 晴峦萧寺图这就是中国文化特有的视觉化方式。这种方式来自中国的独特文化传统，诗书画一体。古人说，诗言志，也就是说诗歌是人内心的表达，而书法和绘画也被认为是跟诗歌一样，是人内心情感的表达。绘画能够有这种功能，是因为北宋文人。他们为了把自己心灵中的图像呈现出来，利用了当时人们更熟悉的一种造型语言书法，把书法的笔法引入到了自己的绘画中。在北宋，书法已经不只是表达字词意思的符号了，它已经发展出了一种视觉上的艺术功能，能够表达人的心情，在艺术形式中充满感情。换句话说，就算你不认识汉字，应该也能够从类似书法线条这样的造型语言里，感受到书写者要传递的个人感情。所以书法成了“心印”，成了传递心灵印记的某种媒介。而绘画能成为“心印”的前提，正是因为书法首先具有了这种功能。❷让我们继续回到茶道。敏锐的茶人应该感觉到不妙，因为当今茶界的艺术呈现明显走偏了，丢掉了中国的传统。我们甚至不太注重这个艺术的根本是味觉，而把视觉与颜值，当作中国茶道最要紧的表达。需知，即便是中国视觉艺术的代表，中画绘画，本质上，也追求呈现画面之外的无尽信息与情感。而非强求一个镜框，铸起一到城墙。中国茶道的要趣，更在框外之意，墙外之境。中国文人继续在诗书画之后延展自我的文化抱负。▲五代后梁 关仝 关山行旅图后来出现了"诗书画印的新次序。我一直认为，诗书画印的排列，可能是无意中的习惯，但它却暗藏着一个学艺递进之顺序。诗文是学问，书法是基础，有此二者，方可进一步学画或学印"。❸诗书画一体，是中国艺术的主干。而陆羽的全部努力，正是试图续上一个字，既“诗书画茶”一体。他成功了吗？再回到中国画。中国画的透视法，画家观察点并非固定在一个地方，从而也不受视域的限制。中国山水画能够表现“咫尺千里”的辽阔境界，正是运用这种独特的透视法的结果。故而，只有采用中国绘画的“散点透视”原理，艺术家才可以创作出数十米、百米以上的长卷，而如采用西画中“焦点透视法”就无法达到。诚如中画，中国茶道的真趣绝非可以透过几张照片来呈现。甚至，仅仅追求拍下具象的照片，就根本不是东方的艺术传统。我们近邻日本茶道，没有一张照片的千里休，又是靠着什么力量，成其不朽？与中国画一样，中国茶道的美学："或许不讲求几何学的科学性和逻辑性，而追寻诗意的艺术空间氛围。趋向着音乐境界，渗透了时间节奏。它的构成不依据算学，而依据动力学"。❹所以茶道的成立，需要依靠心灵的创造，也依靠心灵的发现。它稍纵即逝，甚至无法描述。▲五代 荆浩 匡庐图照片是“有崖”之境，茶道是“无崖”之求，今天许多茶会为了发布出一组组“大片”，从而为此妥协，牺牲，扭曲了多少茶道的本质？我见过一些茶会直抵人心，它是在天未亮起的黎明之时进行，这样启迪心灵的早晨之茶，因为光线，恐怕没有办法拍出好的照片。千利休的传统，他的茶室诧寂昏暗，不要说光线，即便身处当代，利休也一定不会允许宾客带入相机拍照。因为相机的本质是干扰，一个摄影器材的出现，将让所有存在都变的不再真实。相机的呈现也一定带来某种误导，它是镜头背后摄影师的思考，而非茶人的。而即便茶人就是摄影师，单薄的照片又如何传递茶会的全部体验？或许，我们仅仅就是想止步于照片而已。我期待一场没有照片的茶会。因为没有照片，我们才会用尽全力去体验。茶道，和音乐会，昆曲一般，是即兴的享受，是一次性的体验。仅仅看照片，我们一定无法享受一场音乐会和昆曲。可为什么很多茶人，茶会，看到照片，比亲身体验更加享受呢？这一定是出了问题。我们不再抱持真实，而在PS的时代，沉醉于虚假的拟态真实。茶人，万万不可流落于此。▲五代 董源 潇湘图今天的很多“照片茶人”，值得反思。很多茶会，照片之下，体验其实是单薄与肤浅，理念也往往重复而造作。好看的照片背后，是浮于表面的“茶道”。忘却了理念的形式，躲避了意义的轻松，不应是中国当下茶人的宿命。本质上，茶道的体验并非一张图片，茶人的专业也并非摄影或者成为一个优秀的模特。茶道存在的本意，生活美学的要义，正在于反抗这种刻意造作的摆拍迎合。写这篇文章的时刻，一件娱乐新闻发生了。确是关乎生命的娱乐新闻。一位身材好大，形象俊郎的男艺人，在一个高强度的真人秀综艺节目里，因为体力透支而瞬间猝亡。艺人大张伟说的话通透有理。“我们进这个行业，靠我们自己的才华让大家喜欢就够了。你是一个歌唱家，观众喜欢看你做饭，你是一位演员，观众喜欢看你在泥巴地里摔跤。我觉得真人秀会毁了中国所有艺人的，因为都没有在本行发光发热，才华都是在做真人秀。现在一个个跑得披头散发的，哈喇子都出来了，我真的很想问观众你们为什么爱看这个？”艺人的才华能力和对事业的热情不应该被没有意义的综艺表演消磨，娱乐至死的时代，茶人更应该高度警惕。全国各种茶艺表演比赛风潮，茶会上妆容精致的“照片茶人”，一个源于土地的行业，也务必要找回自己的专业。▲宋代 巨然 秋山问道图一个月之前，我受邀担任第六届中华茶奥会导师。在中华茶艺盛典暨闭幕式上，我谈了比赛期间在杭州的工作心得：其一，中国茶艺要不要表演？表演与茶汤的占比应是多少？其二，我的理解：为传播茶文化，茶需要表演，但茶人不是演员。茶艺表演应有一个原则，既最大限度的接近真实，又不失其优美。我想，这是我多年事茶的真实心得。茶道不是表演，茶人不是演员。舍本逐末，何为茶人之本？需要重新找回初心。1945年初冬，抗战胜利，陈岱孙教授回北平接收清华园，问闻一多有什么事要代办。闻一多说，你看看我屋前的竹子，还在不在？每次看到这段，我就心中难平。什么是中国茶道？什么是生活美学？或许不是那些只会拍美照的“摄影茶人”。也并非仅仅是穿上茶服，摆弄茶席的“照片茶人”。最顶顶要紧的，是对生活的真心与深情，更有对人间，对这个社会的善意与美好。闻先生，是第二位屈原，了不起。当然闻一多先生可能不算一位“典型”的茶人，可他常坐的，在昆明翠湖边的老茶馆，茶香永存。我们号召，茶人不必过分执着于得到所谓“天下第一”的好茶，也不能挂碍在精美难得的茶器上，更不必陶醉于镜头前的精美造型。就像好的画家，作曲家一样，颜料纸笔，管弦钢琴，只是工具。真正要关注的，是画作和艺术本身。如果茶人也是艺术家，也是生活美学的艺术家，那么，他就是用茶，茶席，茶会，茶空间来表达美与赞美生命的人。他的创意，是茶的最终呈现，引领着茶的使用与消费。我们期盼这样伟大的茶人出现。▲宋 郭熙 早春图宏观来看，茶的整个产业链，也莫不是围绕着茶人之“用”来展开，而绝非围绕着“种”和“制”展开。茶的种植者，生产者，科研者，销售者，都必须紧紧围绕着世间的“用”。而茶之用，之美，之流行趋势，使用场景，应取决于当代顶尖茶人的社会引领。率领风尚，把茶善“用”之，把茶美“玩”之，茶就一定能喝的更多，更广，更远。这般的期待。茶人，对于茶产业，对于社会，有无可推卸的责任与使命。我想这种责任是善意的，这种使命是美好的。我期盼对于中国茶道的研究，能找回传统，深入精髓。我期盼中国茶道与中国画论比较研究，能够有更多茶人与学人同行。最后告诉大家，由在下主持设计的善意美术馆将于2019年底落成与弘益大学堂昆明新教学总部。让我们在这间属于茶人的美术馆，发现更多的中国茶之可能。注：❶❷引自曹星原解读《心印》；❸引自管继平著《尺素风雅：近世文人书札》；❹引自宗白华著《美学漫话》| 弘益新校区与善意美术馆即将开幕 |2009—2019，弘益十年！官宣！全新校区将于今年底建成启用！弘益大学堂昆明教学总部（新校区），位于中国（云南）自由贸易试验区，云南紫云青鸟省级文化创意博览园内。容纳茶学院、花学院、香学院各专业授课区；善意美术馆；弘益人文茶馆；中国茶书房；茶山风土与茶汤风味实验室；茶会大厅；茶人食堂等不同主题的场所。总面积3600平方米，是当今中国规模最大的专业茶空间之一。弘益新空间的美学风格，致力于探索现代茶空间的设计语言，简约素朴，仅用五种装饰材料完成施工。极具实验性的是，李乐骏校长首次将中国茶与装置艺术融合，创造了一件体验式空间作品：茶祷之仓。弘益昆明教学总部立足春城南市区经济中心，交通便利，地铁通达，停车位充足，距离机场仅三十分钟，周边500米范围内，各星级酒店众多，文创园区深具艺术氛围，将成为全国各地茶花香学人到世界茶源进修精进的最新文化地标。- 作 者 介 绍 -李乐骏茶文化学者，生活美学教育专家。现为华茶青年会主席，弘益大学堂校长，云南省弘益职业培训学校校长，国家人社部茶艺师国标审定专家，云南弘瑞君益文化产业投资有限公司董事长，云南省茶叶流通协会副会长，中国国际茶文化研究会理事，云南省青联委员。● 2004年至2014年，十年耕耘，参与建设中国规模最大的茶业企业，大益集团。● 2014年至今，二次创业，投身教育。创办弘益大学堂，云南弘益职业培训学校，成为中国最年轻的茶校校长，累计培养学员8500余人。创办弘益茶道美学在线内容平台，收获四十余万读者的订阅与认可。创办弘益手造，正在成为中国手造产业的先驱力量之一。发起弘益茶会500余场，公益奉茶超过50万杯，领军大中华地区最具影响力的茶文化机构之一。● 部分荣誉2006：荣获“希望工程爱心奖”——中国青少年基金会；2014：著作《茶叶江山》由北京大学出版社出版，累计发行超过十五万册，成为二十年来最畅销茶书，入选中宣部“国家图书奖”；2014：创办“弘益手造”品牌，荣获“中国传统工艺振兴百强”——《中华手工》杂志社；2015：创办自媒体“弘益茶道美学”获奖“全国茶行业十佳公共平台”——中华合作时报；2016：被聘为云南省昭通市青年创新创业导师——昭通市人民政府；2018：创办学校弘益大学堂被表彰“六茶共舞，三产交融全国示范单位”——国家农业农村部、中国国际茶文化研究会；2018：创办学校弘益大学堂挂牌“云南省海峡两岸交流基地”——云南省人民政府、云南省委台湾工作办公室；2018：荣获“中华茶人榜样”——中华茶人联谊会；2018：荣获“云茶榜样”——云南电视台、云南省茶业流通协会；2019：创办的弘益大学堂、云南弘益职业培训学校获得“中国茶美育突出贡献奖”——中国教育学会美育研究分会；2019：荣获“海峡两岸茶业合作贡献奖”——海峡两岸茶业交流协会；2019：获得“中国创新教育校长”称号——中国教育学会、中国教育国际交流协会、中国教育学会科创教育联盟；2019：荣获第六届中华茶奥会“最佳导师”荣誉——杭州市人民政府、中国国际茶文化研究会。

理解茶道的钥匙从“画为心印”谈起｜善意美术馆 谈茶道，我们常常陷于通俗。就是用所谓的茶的发展历史去谈茶道。如此谈来的弊病在于即便背诵了整个人类的历史年表，也无法读懂历史背后的意义。茶道，不仅仅是茶的历史。今天，我且尝试用中国画的理论来谈茶道。毕竟关于中国画的思想研究，远远走在茶道研究之前。方闻先生，是我尊敬的美术大家。他1930年出生于上海，自小师从道士学书法，十岁左右便开办了个人书法展，被画界誉为神童。1948年，赴美就读于普林斯顿大学，先后获得文学学士、硕士、博士。他曾师从Kurt Weitzmann及George Rowley两位教授学习西洋及中国美术史，以优异成绩毕业留校。1959年创建了美国历史上第一个中国艺术和考古学博士计划。后出任美国纽约大都会博物馆特别顾问及亚洲部主任。1992年他同时当选为美国哲学家协会及(中国台湾)中央研究院院士。△方闻先生2018年，方闻先生因病去世，米寿而终。就在这一年，我读到了他的代表作《心印》，震动了心灵深处，启发了我长期的思索。大概画家看到其中每一句都是说画，我却看到其中每一句却都在谈茶。方闻从十几岁开始受到了西方完整的高等教育，但是无论他在西方受到了多少教育，他都是中国文化真正的传承人，对中国美术史有着源于中国文化的深刻洞察。他和西人，同样是中国美术研究的大家高居翰先生在美术史上最大的区别是，他希望他的理论能够让中国美术史立于世界文化之林而不败，能够像西方美术史那样条理分明地找出自己的内在规律，用中国文化自己的逻辑定位出它最经典的时代和最有代表性的作品。中国美术的思想研究，终于站出一位真正的中国人。△纽约大都会博物馆内仿明代苏州网师园的江南园林简单的说，方闻先生致力于用中国的文化传统来解读中国的文化现象，中国画。而且，他获得了伟大的胜利。而今天中国学院试图解释茶道的范式，还没有回到中国的文化传统，甚至鲜有人意识到，这是一个根本的大问题。我们总是尝试从农学，科学，化学，生物学来探讨茶，从中国哲学与传统思想进行的茶研究，长期薄弱，甚至已经非主流。茶文化在今天，已被茶产业高度商业化，能卖产品的茶文化就是好文化，反之，则不是。茶文化研究的预见性，精神性，非物质产品性，因为与市场贴的过于紧密，变得荡然无存。中国茶道的研究相较于中国画，有着明显的先天不足，或者是缺陷。重要的一点，在于研究对象与材料的不足，从唐宋，到明清，两次茶文化高峰所涌现出来的资料，大部分已被说明透彻。我一直认为，今天的中国茶人，不仅要致力于搞清楚材料，更要有勇气去开创，成为后来人的材料本身。从中国画论的角度，开启中国传统生活美学的对比研究，已有一个成果斐然的案例：台湾中华花艺理论体系的奠基人，黄永川先生。黄先生首先是画家，更担任历史博物馆馆长。以往有关中国花艺的书籍理论，亦是匮乏，甚至不如中国茶道，可黄先生将中国花艺的研究接引到了博大繁复的中国画体系中，顿时活水不断，蔚为大观。 △黄永川先生及其画作 我所创立的弘益大学堂，今天是云南省海峡两岸交流基地，也成为台湾中华花艺文教基金会在大陆重要的合作伙伴。弘益的使命是传承三个文化，茶、花、香。其中，自然有很多可以互相借鉴助益的可能。同为中国艺术，回到陆羽的愿望。中国茶必须从一片树叶，高度嵌套进中国的思想主流，甚至成为一种对中国哲学体系的重要补充。我的这几篇小文，希望开创中国茶道与中国画论比较研究的先河之引。期盼更有后来方家济济。需注意，我提倡是这种比较研究，绝非单纯针对中国茶主题的绘画，或是解读中国历代茶画上所描绘的茶事。其根本，甚至与茶画毫无关系。而是试图用中国画精深的理论体系与健全的思想能量，来勾连，启发，对照，解释尚不清晰中国茶道。从而借它山之石，源头之水来健全茶道理论与审美的基石。接着谈方闻先生，他是幸运的。如果说第一代的美国美术史家奠定了中国美术研究的大框架，到了方闻这一代学人，中国美术研究才真正进入了理论问题的研究。在这一代研究者里，方闻先生一个开宗立派的大师。他在担任纽约大都会美术馆的特别顾问，亲自接触过很多中国画作，看过、摸过、鉴定过；而且他身体力行，亲自去收购，甚至去募捐。在他的努力下，大都会博物馆的中国书画收藏成了世界数一数二的馆藏。➊△方闻教授在大都会艺术博物馆任职特别顾问和亚洲艺术部主任期间(1971-2000)所举办的部分书画展览图录书影《心印》这本书出版的20世纪80年代，其中理解中国美术的方式绝对是开创性的。这本书并不像第一代学者那样，说一个时代的或者是一个朝代的画家有谁，特点什么样，风格什么样。他强调中国美术有自己的发展脉络。他想找到一个核心规律，然后通过图像和分析来确立这个不同于西方美术的规律。他找到这个规律就叫“画为心印”，意思就是绘画作品是一种传递心灵印记的媒介。“画为心印”是宋代画家米芾的观念，意思是绘画是心的印记在画面上呈现。本书的书名《心印》就来自这句话。它的英文翻译是Images of the mind，意思是大脑里的形象。这个题目其实已经开宗明义地告诉你，中国绘画不强调写实，古人画的东西不是眼睛所看到的，而是心里所体会、感受到的东西。➋△2018年由上海书画出版社出版的方闻先生专著（中文版）《心印——中国书画结构与分析研究》、《宋元绘画》、《夏山图》和《中国艺术史九讲》茶道何尝不是这样。有西方科学的惯常分类方法，或是西方传统艺术的路数，始终无法将这门精深的东方味觉艺术表达明白。茶道也是“心印”，必须以心印心，心心相印。所以我说，正如有人一辈子无法体会“禅”一样，大部分人注定一生无法”看见“真正的“茶道”。或者最后，我们已经不能把茶道称为味觉艺术，正如“中国绘画不强调写实，古人画的东西不是眼睛所看到的，而是心里所体会、感受到的东西”。茶道所刻意表现的，绝非舌头口腔所尝到的滋味，而是滋味之上的生命回甘。我们所有对于中国茶道的研究，必须回到这个根本上来，它的根基似乎不能仅仅是农学，而应是中国的哲学与中国的宗教。西方美术有西方自然主义的传统，而中国美术有自己的传统。西方茶界有西方科学主义的传统，而中国茶道有自己的传统。意识到这一点，或是重新建构茶学的发端。如何“看见”中国茶道与众不同的心灵世界？再用方闻先生的画论来谈。所谓“画为心印”，就是中国绘画作品是传递心灵印记的媒介。古人画的东西不是眼睛所看到的，而是心里所体会到的，是人的智识、理解和感情观看了自然之后在脑子里形成的综合印象，然后画家又把这种综合印象呈现在了画面上。△传五代董元《溪岸图》，大都会艺术博物馆藏在方闻看来，“画为心印”是理解中国美术的关键。比如很多人会觉得，中国古代山水画画得没有西方风景画那么逼真，但实际上，中国绘画本来就不追求逼真，它追求的目标是介于“似与不似”之间，“似”就是“像”。画画当然要得像，可画得“太像”就是媚俗了，而画得“不像”就是欺世，因为没有办法评价。这是“似与不似”的第一层意思。➌接着，方闻先生又引用了北宋艺术家苏东坡的说法，苏东坡说：能工巧匠能够完美模仿自然的形态，但是高人逸才，也就是艺术家，能够借助形式来表达理念（“世之工人，或能曲尽其形，而至于其理，非高人逸才不能辨”）。在形的层面，画得像是基础，但形是第二位的，理念更重要。绘画作品能够表达理念，达到“似与不似”的境界，正是因为“画为心印”。我们不会去画眼睛直接看到的东西，不会直接模仿自然，而是在观看之后，在脑子里先构建一个图像。这个图像源于客观存在，所以是“像”的；但是经过我们的理解和消化，又不同于客观存在，所以又是“不像”的。这也“似与不似”的第二层意思。引用到茶道上。喝茶或者品鉴茶，当然就是以“滋味”为主要指标。但茶道之趣味，则必须要有滋味之上的心理感悟与体验。所谓茶道的“似与不似”，茶道完全沉浸于滋味，就如画得“太像”而媚俗。而完全脱离于滋味，就如画得“不像”而欺世。中国画不直接模仿自然，中国茶道也绝非仅仅是草木的颂歌。自然的滋味，要经过人心的理解与参透，再透过茶道家的表达，才得以成立。茶人，应首先抱持某种茶道思想，所谓茶事，也应是以形式来诠释理念。△北宋 范宽《溪山行旅图》这便说到最关键的一点。茶的本质是媒介。用美术做类比，颜料是媒介，茶界目前并不缺乏致力于“颜料”的商人，品牌，店面。可是颜料不是美术的最终目的，画作才是，而画家是成就这一切的人。他是整个链条点石成金的天才。茶界目前最缺乏的，是“画作”，是“画家”。而茶界“颜料”的产能却是极为过剩的。任何风味嗜好品，必须不断突破想象力的天花板。想象力，才是今天茶人最大的瓶颈。茶的世界里，近代以来从来不缺乏研究者。所谓学者，教授，博士就是这一类。可两百年来，最缺乏的恰恰是被研究者，就是研究对象本身。其中活着的研究对象，更是缺乏。这类人，历史上称为伟大的茶师。美国文学界评价现代表现主义戏剧家尤金·奥尼尔时说“在他之前，美国只有剧院、没有戏剧”。正如陆羽或者利休，唐代中华与战国日本或许有茶馆，茶商，但是真正的“茶人”，确是从二人开始。当下中国，亦有茶馆茶商无数，若要谈所谓的茶文化高峰，则必须先萌芽伟大的，如陆羽、千里休一般的茶人。最后，我再强调，有不少人或许一辈子也无法“看见”茶道。这不是源于物质的鄙视链，恰恰相反，茶道从来就是反物质的。用心的款待，只有用心才能发现。茶道是因为相信而后的觉察，因为相信而后的享受。无心，无信，茶道荡然无存。为了让自己偶然看见的茶道长存，为了让更多人偶然看见茶道，我决定建设一座属于茶人的，小巧的，美术馆，我给他取名：善意美术馆。今天先谈到这里。文中➊➋➌引自曹星原解读《心印》 弘益新校区与善意美术馆即将开幕2009—2019，弘益十年！官宣！全新校区将于今年底建成启用！弘益大学堂昆明教学总部（新校区），位于中国（云南）自由贸易试验区，云南紫云青鸟省级文化创意博览园内。容纳茶学院、花学院、香学院各专业授课区；善意美术馆；弘益人文茶馆；中国茶书房；茶山风土与茶汤风味实验室；茶会大厅；茶人食堂等不同主题的场所。总面积3600平方米，是当今中国规模最大的专业茶空间之一。弘益新空间的美学风格，致力于探索现代茶空间的设计语言，简约素朴，仅用五种装饰材料完成施工。极具实验性的是，李乐骏校长首次将中国茶与装置艺术融合，创造了一件体验式空间作品：茶祷之仓。弘益昆明教学总部立足春城南市区经济中心，交通便利，地铁通达，停车位充足，距离机场仅三十分钟，周边500米范围内，各星级酒店众多，文创园区深具艺术氛围，将成为全国各地茶花香学人到世界茶源进修精进的最新文化地标。- 作 者 介 绍 -李乐骏茶文化学者，生活美学教育专家。现为华茶青年会主席，弘益大学堂校长，云南省弘益职业培训学校校长，国家人社部茶艺师国标审定专家，云南弘瑞君益文化产业投资有限公司董事长，云南省茶叶流通协会副会长，中国国际茶文化研究会理事，云南省青联委员。● 2004年至2014年，十年耕耘，参与建设中国规模最大的茶业企业，大益集团。● 2014年至今，二次创业，投身教育。创办弘益大学堂，云南弘益职业培训学校，成为中国最年轻的茶校校长，累计培养学员8500余人。创办弘益茶道美学在线内容平台，收获四十余万读者的订阅与认可。创办弘益手造，正在成为中国手造产业的先驱力量之一。发起弘益茶会500余场，公益奉茶超过50万杯，领军大中华地区最具影响力的茶文化机构之一。● 部分荣誉2006：荣获“希望工程爱心奖”——中国青少年基金会；2014：著作《茶叶江山》由北京大学出版社出版，累计发行超过十五万册，成为二十年来最畅销茶书，入选中宣部“国家图书奖”；2014：创办“弘益手造”品牌，荣获“中国传统工艺振兴百强”——《中华手工》杂志社；2015：创办自媒体“弘益茶道美学”获奖“全国茶行业十佳公共平台”——中华合作时报；2016：被聘为云南省昭通市青年创新创业导师——昭通市人民政府；2018：创办学校弘益大学堂被表彰“六茶共舞，三产交融全国示范单位”——国家农业农村部、中国国际茶文化研究会；2018：创办学校弘益大学堂挂牌“云南省海峡两岸交流基地”——云南省人民政府、云南省委台湾工作办公室；2018：荣获“中华茶人榜样”——中华茶人联谊会；2018：荣获“云茶榜样”——云南电视台、云南省茶业流通协会；2019：创办的弘益大学堂、云南弘益职业培训学校获得“中国茶美育突出贡献奖”——中国教育学会美育研究分会；2019：荣获“海峡两岸茶业合作贡献奖”——海峡两岸茶业交流协会；2019：获得“中国创新教育校长”称号——中国教育学会、中国教育国际交流协会、中国教育学会科创教育联盟；2019：荣获第六届中华茶奥会“最佳导师”荣誉——杭州市人民政府、中国国际茶文化研究会。

每一间茶馆都是中国文化的微型书院 据韩联社首尔7月6日电，在阿塞拜疆首都巴库举行的第43届联合国教科文组织世界遗产委员会会议上，朝鲜王朝时代9处主导推广性理学的教育设施以“韩国书院”（Seowon,Korean Neo-Confucian Academies）之名入选世界文化遗产。这9处书院分别是荣州绍修书院、安东陶山书院、安东屏山书院、庆州玉山书院、达成道东书院、咸阳蓝溪书院、井邑武城书院、长城笔岩书院、论山遁岩书院。  儒家为中国所创，书院制度与书院文化，更是不折不扣的中国原产，在千余年时间里，深深根扎于民间社会，散布于城乡村落，鼎盛时达到7000余所。而韩国的书院，不仅出现比中国晚，数量比中国少，而且本身就是从中国所学习移植。韩国为什么能申遗能成功？在这巨大疑问的背后，是主流舆论，甚至学界的漠视。不讨论，不关心，不思考，正是儒学在当今中国之写照。 中国网友对韩国书院申遗的看法 得知这一新闻后，有着“邓书院”之称的中国书《中国书院史》作者，湖南大学岳麓书院教授邓洪波的第一反应是“这个时候还能说什么呢？自愧！祝贺！一介书生，尽力了，但又无能为力！” 悲愤之余，理性面对。这次韩国九所书院申遗成功，是韩国上上下下，方方面面长时期努力的结果。韩国从政府至民间，尊重儒家书院，在1000元韩币上，就印有这次进入名录的陶山书院的全景图以及韩国的著名哲学家、书院教育家李退溪（1501-1570）的头像。韩国书院，被精心保护，在历次战争动乱中没有经受严重的破坏。这次成功申遗，本属意料之中。  陶山书院 连续两年春节，我和弘益团队有幸参与在台湾佛光山举办的云台两地大型文化交流活动。身为茶人，我们办论坛，做茶会，讲茶奉茶，在台湾佛教圣地，看到佛法的壮丽复兴，心生赞叹。却也不免反思儒佛之间，在今天的差距与借鉴。 背靠释迦摩尼，佛教当下做出了伟大的成就。身后有孔子，儒家今天却在加速衰微。 佛教是常新的，与时俱进。人间佛教思想的提出，使得佛教迅速补位儒家留下的历史真空。佛教走进社区，补位乡贤祠堂；佛教扎根教育，补位私塾书院；佛教做起庙会，补位烟火人间；佛教做大慈善，补位乡土民生。在佛光山，佛教甚至创办以“佛陀”为主题的“迪士尼”，放烟火，灯光秀，开门至半夜，广结一切诸缘。了不起！佛教本是外国人所创立，可论佛光山的春节庆祝氛围，丰富，时长，远远超越了当下任何一座孔庙，了不起。  佛光山佛陀远眺 科举倒掉以后，儒家如丧考妣，现在也没有站起来。 九十年代，经济恢复，儒家借国学之名短暂回春。好景不长，原因种种，复兴之势急转直下，事到如今，再借少儿亲子教育，终有一些点点星光，徐州华夏学校，学员众多，收费良好，明星也来学，本是儒家大好事，但因为政策原因不能纳入学历教育，而被口诛笔伐。在此生死关头，竟也没有一个有名望的儒家学者站出来发言。民声滔滔，智者寥寥。让下一代接受何种教育？这要由家长和学生来自由选择。要不要收费？儒家今天早已失掉一切主要的募款渠道，开微店，做淘宝的所谓知识分子不甚枚举。卖文章，搞敲诈，也不乏有人。办学校，收学费，真算是体面的募款正途。  韩国小学生体验书院活动 要别人看得起儒家，可是儒家已经自己都看不起自己。 佛教徒是常新的。从代代不断的大师，到此起彼伏的信徒。仅仅台湾一个岛，佛教今天就有四位大师，四大山头。高雄佛光山- 星云法师、金山法鼓山- 圣严法师、花莲慈济- 证严上人、埔里中台禅寺- 惟觉老和尚。僧才济济，使佛教门庭辉煌。星云大师，是佛教的创意大师，从趴在缝纫机上开始，写作三千余万字。1989年，四大天王在香港红磡开演唱会，他也到红磡，开坛说法。星云大师，是佛教的管理大师，单单一个佛光山，佛陀纪念馆，楼堂馆舍，办公室洗手间宿舍餐厅无数，义工遍地，心甘情愿。比丘，比丘尼皆有执行力。看佛馆一千余间厕所的洁净程度，就知“厕所革命”，在台湾已经成功。南非，北美，南亚，澳洲，星云大师生根寺庙，广开道场。可谓：佛光普照三千界，法水长流五大洲。佛教如此，蔚为大观。  弘益团队在佛光山奉茶 儒家，有孔子学院，似乎也是广播五大洲。可与佛光山相比，一个由普通民众创立，一元一毛一分募款支持。一个公立，倾全国之力。尽管如此，孔子学院天下只有一个系统。世界佛教诸如佛光山的体制，却有不少。此间距离，令人唏嘘。 多去看一看那些潦倒，空荡，丢掉灵魂宛如没有僧人的孔庙。在那里，孔子已经寂寞百年。所以，我们建设一座茶的大学堂，希冀把先贤寂寞的灵魂安放。 让我们发出茶人的号召，让每一间中国茶馆，成为承载中国文化的微型书院。即便没有一间茶馆，茶席，也是中国文化一平方米的道场。 我始终坚信，茶人，是最接近中国人本来面目的一种集体人格。 以行茶广行礼法，以茶会和谐社会。 如此经年，儒学活在茶汤里，或由中华茶人代言之，中华茶人复兴之。 己亥年李乐骏 初就于佛光山三好楼，定稿于中国南海新鉴真号轮船 •排版编辑✎ 兮浅•图片来源：网络

遗落的茶人视野（上）：久违了博物学家！ 分裂的茶人性格自从人类开始分科教育以来，我们的能力与认知被大幅的割裂。茶人，是草木间的行者，是古与今的穿梭之人。事到如今，大部分茶人的视野还是非常偏颇。茶领域的科学家，往往是根据事实说话的。所谓事实，就是看得见的东西，凡是无法看见的事物，一律不信。而就这些看得见的事物的描述，也力求用冷峻的数字与冰冷的理性。论文体，是茶科学与大众间一道看不见的墙。不要以为那些搞茶文化与茶道的人又好到哪里去！刚好相反，看得见的东西他们统统不值一提，提倡的全是看不见的东西。玄之又玄，妙而无门。在这类茶人文字语言中，充斥着绝对与肯定，容不下一丁点的质疑与征伪。三十年茶业复兴，茶人的性格，被这两大流派分裂。一端咒骂一端不是“真正懂茶”，无法对话，更无法融合。“执其两端而用其中”，古贤的境界，真难。深究根源，这恐怕已不是茶界的病，更可能是当代科学与文化面临的通病与顽疾。中医与西医之间，不是耸立着更加不共戴天的仇恨？我以为，解药在一个人，或者说在一个人的思想，他叫洪堡。既有解药，重读洪堡，应是当下茶科学与茶文化界，最紧迫的功课之一。博物学家洪堡的全面视野康德说：“人类的知识大厦，本来具有系统性的知识结构。每个单独的知识，都应该嵌入更加全面的结构中去理解”。洪堡的第一个价值，在于他是一位久违的，拥有全面视野的跨学科学者。在学科体系严密封闭，文理分科带来狭隘教育的当下，洪堡这样的“博物学者”，是一阵清新自然的阳光，是一种朴实深厚的传统。他用横跨植物学、气象学、动物学、地质学的知识整合，使人类首次看到了自然地理的全貌。脚下的土地，开始变得真实而美丽。洪堡看世界的眼睛，是人类最初的科学目光，是抱持初心的科学目光。和茶人一样，他是一位草木行者，带有这样视野的行者，走过千山万水，看到的不只局部，更拥有洞穿全貌的智慧。于是，科学界把18世纪，称为洪堡的世纪。1492年，哥伦布发现美洲。三百年后的1799年，一位普鲁士的贵族青年亚历山大·冯·洪堡又重新踏上美洲之旅。如果说哥伦布在地理上发现了新世界，而洪堡则首次提供了美洲全面详尽的知识。换言之，如果说哥伦布发现了美洲，而洪堡则发明了美洲。在南美洲的雨林中，睡觉时会有阴冷的毒蛇盘旋隐匿在床下，也许美洲豹绒绒的利爪正在慢慢伸来，数百条鳄鱼在河岸上张着大嘴晒太阳，以及无处不在的蚊虫叮咬。两百多年前洪堡亲身经历着一位博物学家应有的艰辛，他更拥有坚韧毅力背后开阔诗意的视野。这时的他在书中写道：“那么多种声音都在告诉我们，自然中的一切都在呼吸。” 洪堡是自然科学家、自然地理学家，是近代气候学、植物地理学、地球物理学的创始人之一。也是旅行家、作家、社会活动家。能构建如此多学科是秘密正在与他从来没有分科研究的思维，能拥有如此多社会身份也说明他没有被任何一种角色所限制。我们梳理洪堡的科研轨迹，即使在当时科学界群星璀璨的欧洲，洪堡仍然被奉为“大洪水后最伟大的人物”。洪堡送给在被学科分化与论文八股禁锢了科学想象力的当下，一份珍贵的礼物：不要忘记科学的本来面目，所有的学科只有一个本来目的，就是探求真理。在这个意义上，对于一个已经被高度分科的“茶学”学科，重拾洪堡博物学的的视野，是低头看地之后的抬头看天。是走向不断分化，还是回望广博？我们需要更智慧的选择。科学界的莎士比亚看到优秀的中国品牌华为的把手机芯片取名叫“麒麟”、服务器芯片取名叫“鲲鹏”、服务器平台取名叫“泰山”、路由器芯片取名叫“凌霄”；操作系统取名叫“鸿蒙”。多好的中国名字，文质彬彬。大家惊赞叹华为似乎注册了整本山海经？这是专属于中国科学人的终极浪漫。现代科学与人文美学的高度融合，也是洪堡的思想的贡献之一。他有一个激动人心的称号：科学界的莎士比亚。在洪堡治学理念中，强调理性思考的同时，要用艺术家的眼光去发现和表达自然之美。他的文字充满着文学的清新与美好。他善于用美丽简洁的图画表格来表达晦涩的知识。身为贵族的洪堡，坚信科学是优雅的，他甚至雇佣了五十位艺术家来专门为书中的各个知识点绘画。他说：只有这样的科学才更加接近自然的真谛。洪堡构建了科学与人文之间的桥梁，这座桥上，走过了梭罗的《瓦尔登湖》。在梭罗的早期美国，人们崇拜刚刚诞生的科学。就像任何初尝科学甜蜜的社会的一样，这种崇拜充满盲目。大家开始怀疑原始的文学在充满朝气的科学面前，是否已经腐朽？就连作家梭罗也被深刻影响，当他看到一道彤红的霞光出现的湖面时，梭罗的第一语言反应尽然是：一团吸收了光线的蒸汽，就在眼前。中了科学的毒，大文豪梭罗病了。幸运的是，读了洪堡的书之后，他被更高级的科学家治愈了。洪堡说：“自然是自由之域。必须通过科学来精确地描述自然，但这并不意味着必须剥夺想象力的生动气息。向外行走，其实即是向内回归”。洪堡同时运用理性和感性观察感受自然，结合科学与艺术，打通机械宇宙观和浪漫主义诗学。自然在他的笔下如同彩虹，既有牛顿所谓光通过雨滴折射形成的棱镜，也有济慈笔下彩虹的诗意。洪堡著作《宇宙》出版，洛阳纸贵。《宇宙》第一卷考察外在世界，第二卷聚焦内在世界，强调感官的重要性，即外在世界在内在情感上投射下的印象。这已经近乎王阳明的心学。阳明的思想比洪堡早，但阳明不是科学家。▲洪堡日记手稿（柏林国立图书馆）科学与诗歌原来并不对立。最一流的科学与文学之间有着理想与浪漫的共通性，洪堡从科学这边走来了，梭罗也可以从文学这边走过去。于是，观察自然，体悟内心的《瓦尔登湖》诞生了。在数十次茶山地理考察中，我站在茶叶文明的废墟中，更加坚定的看到，茶文化必须引领茶科技与茶产业。可近二十年来，我们的文化逐渐失掉了这种想象力。从神农创世，茶便药之，食之，饮之，开始了漫长的物质文明史。陆羽的诞生，彻底颠覆并改造了茶，茶开始和更加庞大的精神世界紧密相关，并创造了巨大的想象共同体：茶人。今天，又有多少人能够看到，陆羽尚有未完成之使命？并坚信这种使命，我们能够完成。茶文化必须引领茶科技，其实中国茶市场中，早已投票。仅普洱茶领域，越陈越香，古树茶，号级印级茶，莫不是文化概念。还未见到一款完全科技概念的茶产品，能够真正引领市场。文化决定我们要过什么样的生活，而科技帮助我们来实现它。茶文化学者，要更加宽广，要更加自信。我相信这种源于自信的平视科学的目光，相较于哪些源于不自信的矮化科学的猥琐打量，是当代茶文化学者要从洪堡与梭罗身上汲取的营养。 - 作 者 介 绍 - 李乐骏国家一级评茶师、弘益大学堂校长、云南弘益职业培训学校校长、华茶青年会主席、国家人社部茶艺师国标审定专家、云南弘瑞君益文化产业投资有限公司董事长、云南省茶叶流通协会副会长、中国国际茶文化研究会理事、云南省青联委员● 2004年至2014年，十年耕耘，参与建设中国规模最大的茶业企业，大益集团。● 2014年至今，二次创业，投身教育。创办弘益大学堂，云南弘益职业培训学校，成为中国最年轻的茶校校长，累计培养学员6500余人。创办弘益茶道美学在线内容平台，收获四十余万读者的订阅与认可。创办弘益手造，正在成为中国手造产业的先驱力量之一。发起弘益茶会500余场，公益奉茶超过50万杯，领军大中华地区最具影响力的茶文化机构之一。● 部分荣誉2006：荣获“希望工程爱心奖”——中国青少年基金会2014：著作《茶叶江山》由北京大学出版社出版，累计发行超过十五万册，成为二十年来最畅销茶书，入选中宣部“国家图书奖”2014：创办“弘益手造”品牌，荣获“中国传统工艺振兴百强”——《中华手工》杂志社2015：创办自媒体“弘益茶道美学”获奖“全国茶行业十佳公共平台”——中华合作时报2016：被聘为云南省昭通市青年创新创业导师——昭通市人民政府2018：创办学校弘益大学堂被表彰“六茶共舞，三产交融全国示范单位”——国家农业农村部、中国国际茶文化研究会2018：创办学校弘益大学堂挂牌“云南省海峡两岸交流基地”——云南省人民政府、云南省委台湾工作办公室2018：荣获“中华茶人榜样”——中华茶人联谊会2018：荣获“云茶榜样”——云南电视台、云南省茶业流通协会 •排版编辑✎ 兮浅•图片来源：网络

遗落的茶人视野（下）：陈旧的茶学有了新的可能性 退步者的万物互联亚里士多德说：自然万物为人而生。林奈说：所有的事物，都为人的利益而创造。在洪堡之前，西方的哲学与科学无论取得了多大的成绩，在面对自然的观念上，还是充满了人本主义的狭隘与自私。1770年，一位美国政治家发表文章，庆祝清除了一大片森林之后，被“成功”改善的气候。森林，自然，在当时是落后腐败，需要被大规模人为改造的对象。洪堡对此说不。儿时的洪堡与母亲1800年，洪堡第一次在科学界提出，正是人类的活动造成了对自然界的破坏。森林的价值，是人类享受自然的保障。他在南美洲考察时，在当时推崇“进步”科学的欧洲，提出了生命之网的理念，认为人类需要敬畏自然，自然绝非人类的附庸。整个地球的自然地理，是一个有机的整体。万物间充满关联，万物互联，是自然界的第一法则。这些在当时“退步”的观念，指引着后来人。环保先驱乔治·普尔金·马什说：“洪堡是自然界最伟大的牧师”。达尔文在剑桥大学的最后一年，读到了洪堡的著作《旅行故事》，开始日思夜想自己的探险计划。达尔文踏上“小猎犬”号，读着洪堡的著作，写下了千余条笔记，最终成就了《物种起源》。整个十八世纪，西方思想界充斥着自然可以被改造得更完美的想法，认为自然万物为人而生。目睹美洲生态灾难的洪堡，早就警告人类需要理解自然中各种作用力运行的原理，以及事物之间的相互关联，不能为一己之私随心所欲改造自然。但是时人没有理解或理会洪堡的药石之言。直至二十世纪下半叶，全球环境日危，而洪堡的理论又呈现出新的意义。洪堡的自然生态思想，中国人并不陌生。《道德经》中说“道生一，一生二，二生三，三生万物。”两千年前我们的古贤就知晓天地万物与人类是同一个本源，同一个整体。然而老子，也没有面对过“科学”的凌厉攻势。我们赞美古树茶，本质上是赞美古茶山的自然生态。在流量时代，赞美往往成为诅咒。凡被封为“茶王”、“茶后”的高大茶树，离衰败亦不远。远离人类活动，减少干预。亘古未变的的茶山生态，正在人心与物质的作用下加速崩坏。洪堡的环保思想，我们不陌生，但要去实践，还要靠更加严格的产区保护制度。少盖一些建筑，少一些围观，让古茶园回到本来的面目。也许古茶树最深的恐惧，是人。洪堡归来洪堡的归来以地理学界最为明显，因为作为近代地理学的创始人，洪堡将地理学变成了哲学，奠定了近代地理学的基础。二十世纪六十年代，美国地理史家格兰肯（Clarence Glacken, 1909-1989）即不满地理史家将洪堡仅仅塑造为一位自然科学家，立主发掘洪堡的人文和美学因素。1997年，美国加州大学洛杉矶分校地理系设立洪堡讲座，著名地理学家段义孚作为首讲，其题目为《洪堡与其兄：我们时代的一位理想地理学家肖像》。另一位地理名家大卫·哈维在《洪堡传统》（The Humboldt Connection, 1998）的书评中更直言洪堡为其提供灵感，主张重拾洪堡传统。时至今日，洪堡的自然世界观已经渗透每个人的意识之中，改变了人类对于世界的认知，当今的生态学家以及环境学者仍置身洪堡的视野之中。不过，洪堡在中文世界的影响多限于地理学界。1829年，当洪堡在欧洲功成名就，却仍然三十年如一日虔诚地联系东印度公司，要去印度考察喜马拉雅山脉，遗憾的是对方最终也没有答应洪堡的请求。即便如此，洪堡仍然在59岁取得沙皇皇室的支持，实现了对俄国亚洲部分的考察，其在六个月的时间内行程10000英里，途径658个驿站，更换马匹12244匹，洪堡终于实地观测了中亚的乌拉尔山脉，将亚欧山系与早年的安第斯山脉进行了比对，洪堡最远达到达巴图的额尔齐斯河，并拜访了当时的清军哨所，一窥久闻的中华帝国，但是没有得以深入考察，此为洪堡的一憾，但中国地理学家并未忘记洪堡。1959年，即洪堡逝世一百周年之际，政治中飘摇中的中国地理学界仍在《地理学报》专门刊载竺可桢和黄秉维的两篇文章，以示纪念。因为此时的中国地理学全盘师法苏联，民国建立的地理学体系，只剩下自然地理的半壁江山，因此，洪堡也仅被以自然地理学家视之。1965年，候仁之受竺可桢之命，编纂洪堡评传，希望激励中国科学工作者勇攀高峰，因此仍未摆脱以上窠臼。后来，此文受阻于“文革”浩劫，直至1979年，候先生捡拾旧稿，才得以发表。爱默生多次告诉周围的人：“洪堡是又一大世界奇迹”。洪堡的好友，伟大的歌德曾与洪堡相处颇久，由衷感慨：“与洪堡共度几天，自己的见识便会增长数年”。今天，我愿意向更多的茶人介绍洪堡的思想。他久违的博物学家视野，可以弥合茶科学与茶文化之间的裂痕。重新拾起陆羽的茶学传统，不割裂理性与感性，在科学进步与人文美学之间架起桥梁，互通有无。未来茶学真正的大家，当从此之中诞生。我郑重推荐洪堡同乡，德国当代历史学家安德烈娅·武尔夫所著的《创造自然》一书，这是当代重读洪堡思想的最佳著作，中文版翻译精良。在这本书中，我看到陈旧的茶学，拥有了新的可能性。让我们记住洪堡的这句话“那些直接向灵魂诉说的东西，无法通过测量捕捉。” - 作 者 介 绍 - 李乐骏国家一级评茶师、弘益大学堂校长、云南弘益职业培训学校校长、华茶青年会主席、国家人社部茶艺师国标审定专家、云南弘瑞君益文化产业投资有限公司董事长、云南省茶叶流通协会副会长、中国国际茶文化研究会理事、云南省青联委员● 2004年至2014年，十年耕耘，参与建设中国规模最大的茶业企业，大益集团。● 2014年至今，二次创业，投身教育。创办弘益大学堂，云南弘益职业培训学校，成为中国最年轻的茶校校长，累计培养学员6500余人。创办弘益茶道美学在线内容平台，收获四十余万读者的订阅与认可。创办弘益手造，正在成为中国手造产业的先驱力量之一。发起弘益茶会500余场，公益奉茶超过50万杯，领军大中华地区最具影响力的茶文化机构之一。● 部分荣誉2006：荣获“希望工程爱心奖”——中国青少年基金会2014：著作《茶叶江山》由北京大学出版社出版，累计发行超过十五万册，成为二十年来最畅销茶书，入选中宣部“国家图书奖”2014：创办“弘益手造”品牌，荣获“中国传统工艺振兴百强”——《中华手工》杂志社2015：创办自媒体“弘益茶道美学”获奖“全国茶行业十佳公共平台”——中华合作时报2016：被聘为云南省昭通市青年创新创业导师——昭通市人民政府2018：创办学校弘益大学堂被表彰“六茶共舞，三产交融全国示范单位”——国家农业农村部、中国国际茶文化研究会2018：创办学校弘益大学堂挂牌“云南省海峡两岸交流基地”——云南省人民政府、云南省委台湾工作办公室2018：荣获“中华茶人榜样”——中华茶人联谊会2018：荣获“云茶榜样”——云南电视台、云南省茶业流通协会 •排版编辑✎ 兮浅•图片来源：网络