盛世兴茶 | 国运兴茶业兴国家强茶人幸 今年，中华人民共和国成立70周年。在这七十年里，中国面临着内外各种挑战，但依旧走在伟大复兴的道路上，中国对世界的影响力也越来越大。 在实现中华民族伟大复兴的伟业中，也饱含着每个茶人的梦想，那就是“复兴中华茶文化，振兴中国茶产业。” 在中国历史上，朝代更迭兴衰起伏，茶运也同此。反观中国数千年的茶文化发展史，不难发现，中国茶和茶文化发展中出现的高峰期与国运鼎盛的轨迹相重合，茶运不济，多半和国运有关。  唐：茶文化的兴起 茶叶自古是中国人赖以生存的重要产业。中国作为茶的故乡，不仅最先认识和利用茶叶，更重要的是在漫长的历史岁月里，造就了灿烂多彩的茶文化。虽然中国茶史的起源可追溯到先秦时期，但真正饮茶巍然成风和完善品茗艺术的还是唐朝。 唐《封氏闻见记》中记载，“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色也。于是茶道大行。” 这个时期，唐朝作为中国古代经济文化全面繁荣的时代，有哪一个国家和地区能够与唐朝齐肩，也是从唐代，茶始有字，茶始作书。在陆羽以前，人们对茶的记载都是零散的。陆羽所著的《茶经》开辟了一个新的文化领域，茶不仅是一种饮品更是一种文化艺术，第一次将“精神”二字贯穿茶事。 唐人对于饮茶，更似于一种对美的艺术体验。法门寺地宫就曾出土一组极为珍贵且巧夺天工的金银茶具，其中主要包括了烘焙、碾罗、贮藏、烹煮、饮茶用具等类别，可谓是品种完备，数量繁多，这套茶具不仅表现了当时大唐匠人超凡的技艺，更体现了当时茶文化所达到的超高境界。 宋：茶文化的盛行 唐代积淀下来的成果，在宋代完成了升华。宋代对于中国茶文化的发展，是一个极为重要的历史时期。宋徽宗在《大观茶论》中就写到“采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。” 两宋时期茶诗词数量空前，文人的时代，把对茶的讲究发挥到了极致，将茶文化发展得极尽高雅。点茶法是宋代的主流茶艺，在这基础上，为了品鉴茶叶品质的高下，民间开始流行斗茶的玩法。 宋代点茶法中，有一必备神器，茶筅。茶筅是以竹为原料，细竹丝捆成一束，加柄制成，形状似细长的竹刷，茶筅的出现，对点茶用具产生了根本性变革。南宋审安老人所作的《茶具图赞》中，对宋代斗茶所用的十二件茶具进行了白描，可见当时宋人对茶具严禁的要求，也造就了宋朝茶具的鼎盛。 明清：中国茶风靡世界明清时期的茶馆十分兴盛，各种茶馆、茶肆、茶档等都是当时百姓生活中重要的活动场所。据史料记载，到清朝末期，仅皇都北京城有规模到茶馆就有数十家。 清朝前期，中国茶的产量出现惊人的发展，种植面积和产量都与之前有了很大幅度的提升。清代的统治者，尤其康熙、乾隆皆爱饮茶，宫廷对茶和茶文化的推崇，大大推动了茶叶的生产和消费。 中国茶开始大量输入俄罗斯是在明朝。明隆庆元年（1567），两个哥萨克人在中国得到茶叶后送回俄罗斯。1618年明使携带两箱茶叶历经18个月到达俄京以赠俄皇。至清代雍正五年（1727）中俄签订互市条约，以恰克图为中心开展陆路通商贸易，在为中西文化交流搭起桥梁时，也将中国茶介绍到欧洲。 清康熙二十三年，开海禁以后，清代对外贸易发展迅速，茶叶的外销日趋增加，饮茶之风逐渐波及欧洲一些国家，随着中国大门的进一步打开，中国茶逐渐风靡世界，独步世界茶市之林。 国运兴，茶运兴好景不长。 鸦片战争失败后直至民国，政府腐败战乱不断，这一时期是中国茶产业和茶文化极度衰弱的时期。中国茶产业经济惨遭严重打击，至新中国成立初的1950年，中国茶叶产量仅为6.52万吨，其中内销4.56万吨，外销1.96万吨。 此后中国茶叶的出口量盘旋下降，海外市场逐渐被印度、斯里兰卡等所替代。对于中国茶业来说，长期固步自封的对外政策，连年战事的背景下，使茶业走过顶峰后跌入谷底，同时国民经济陷入低谷。 伴随着二战结束，日本宣布投降，直至1949年新中国成立。战后的中国百业待兴，茶以她无限的生命力和文化魅力，迎来了自己的又一个春天，中国茶进入恢复性发展期。近年来，中国茶开始进入了快速发展的复兴振兴期。 特别是在改革开放的这四十年来，随着物质生活水平的提升，人们进入了美好生活时代，大家开始思考全新的消费领域升级，而茶与美好生活将发生无限融合。 中国文化之美，尽在一杯茶中。中国茶业的发展，也是对经济、对国力发展的见证。 七十年沧桑，七十年岁月，在一代又一代人的艰苦奋斗中，走出华章。没有任何人可以阻挡中华民族的前进。我们要坚信，在我们这一代人的努力下，祖国将会越来越繁荣强大，在祖国的博大胸怀下，我们的茶路也会走的越来越远，要相信明天一定会更好。 这是我们每一个茶人应该拥有的自信！  作者：兮浅 | 弘益茶道美学编辑•参考文献：《学术月刊》：《近代中国茶叶贸易由盛转衰解疑》仲伟民•排版编辑✎ 兮浅•图片来源：网络，版权归原作者所有，侵删。

决赛在世界茶源中国又一批顶尖冲泡技艺茶师在勐海产生！ 烈日如火，茶香四起，第十一届勐海（国际）茶王节在勐海隆重举行。也迎来了第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛的总决赛！赛事主承办单位主办单位：中共勐海县委  勐海县人民政府承办单位：勐海县茶业管理局弘益大学堂云南弘益职业培训学校指导单位：中国普洱茶国际评鉴委员会云南省农业科学院茶叶研究所云南普洱茶数字出版及资源平台华茶青年会经过华南（广州）赛区和西南（昆明）赛区预选赛的激烈角逐，一共有21位茶师脱颖而出。选手们一起齐聚世界茶源云南，中国普洱茶第一县勐海。在决赛现场，他们将用最好的茶汤作品，以各自的技艺技能完美呈现勐海茶的风味特质特征，传播勐海茶的冲泡技艺。▲9月27号各位选手抵达勐海参与勐海烤鸡节活动赛前培训9月28号，第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺专题培训班在勐海县职业高级中学进行。作为中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛的公益课程项目，弘益大学堂派出精强师资力量和精干执行团队，以最新研发的教学方法与教学工具，认真严谨、细致入微的为全国二十一强选手进行了专业赛前提升培训。连续两届大赛，弘益大学堂坚持完全公益，不收任何报名、冲泡茶样、赛前专项培训研学等费用。大赛组委会为入围参加全国总决赛的选手提供全程落地接待和一定额度的往返交通补助补帖。赛事主旨正如李乐骏校长所言：中国茶的特别之处在于，其实在消费者手中，它仍然是一个半成品，它需要通过冲泡来体现它最好的状态。长期以来，我们对这一块重视不够。这一次，连续两年，我们来到世界茶源，来到勐海，就是回到茶师该有的根本——冲泡技艺，茶师是用茶汤作品来说话的。勐海，是中国茶核心产区，普洱茶第一县，勐海众多茶山是优质的茶原料茶区，勐海众多茶厂是优秀的茶工艺产地。勐海茶在全国乃至全球的推广，需要一批卓越茶师的共同努力。第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛是为了正确传播和普及云南普洱茶，用一流的冲泡技艺才能完美呈现普洱茶的独特风味特点与魅力。决赛专业审评裁判团★特邀专家评委：中国土产畜产云南茶叶进出口公司正高级工程师、云南省茶马古道研究会副会长、云南省茶业协会秘书长苏芳华老师云南农业大学普洱茶学院副院长、博士生导师李家华教授云南省农业科学院茶叶研究所研究员罗琼仙老师★大赛裁判长：国家一级评茶师，弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏老师★大赛裁判员：弘益大学堂总教务长尚高德老师弘益大学堂香学院教务长、云南农业大学茶学硕士郝宗蕾老师大众评审：勐海县职业高级中学资深茶艺教师石应香老师云南科技出版社、云南普洱茶数字出版及资源平台总编屈雨婷老师赛事实录西双版纳州人大常委会副主任，中共勐海县委书记洪国正先生来到第二届中国勐海茶冲泡技艺大赛现场。全国二十一强齐聚，决赛即将开始。第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛决赛现场，勐海县岩温比副县长为大赛致辞。随后由大赛裁判长、弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏校长上台致辞。本次中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛是一次正本清源的比赛。评委们像客人一样坐在茶席面前品鉴茶师们冲泡出来的茶汤。在赛制上，大赛组委会做了很大的创新，选手的个人修养和茶艺方面评比只占了百分之四十的比重，其余的百分之六十着重放在茶汤风味上，每一位选手有十五分钟的比赛时间。▲全国前21强选手——陈淑君▲全国前21强选手——韩先霞▲全国前21强选手——屠向明▲全国前21强选手——李利▲全国前21强选手——赵文君▲全国前21强选手——冯秋平本次比赛有非常详细的参赛和评分标准规则，选手可以自由选择冲泡器具组合，自行茶席设计，也可以自由选择冲泡使用的水。本次大赛组委会对水的技术指标做了恒定，选手需要提前提交组委会检测。▲全国前21强选手——谢青▲全国前21强选手——李沁莹▲全国前21强选手——黄芳▲全国前21强选手——李兰▲全国前21强选手——严嘉锵▲全国前21强选手——肖金桃比赛所用的茶统一为由组委会提供的代表勐海茶风味的普洱生茶、普洱熟茶各一款。同一款茶，不同的选手用不同的冲泡技艺来呈现它的茶汤风味。▲全国前21强选手——王啊排▲全国前21强选手——蒋楠▲全国前21强选手——吕资颖▲全国前21强选手——张淑雅▲全国前21强选手——林红▲全国前21强选手——黄晓如▲全国前21强选手——罗金城▲全国前21强选手——郭左丽▲全国前21强选手——姚国超媒体关注本次冲泡大赛延续了去年首届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛倡导的茶师以“茶汤和冲泡技艺”为主题的比赛规则。冲泡技艺才是茶师的根本。茶艺比赛再也不仅仅是注重形式的一场表演，这将是未来茶行业比赛赛制变更的发展趋势。这场比赛，受到业界茶师们的广泛关注和重视，云南电视台为本次决赛现场做了全程直播和采访。比赛现场是开放性的，这不仅仅是一场技艺的比拼，更是心理素质承受能力的较量。选手们只有进入自己的茶师之境，平心静气，不受外界干扰，才能完全展示自己的技艺，冲泡出最好的茶汤。比赛结果入围参加全国总决赛，已经是优秀，重在交流和提升，感谢各位选手的精心准备、热情参与！以下是本次冲泡技艺大赛总决赛菁英榜：9月29日晚上，西双版纳勐海献礼新中国成立七十周年，文艺晚会暨颁奖晚会盛大举行。今年茶王金奖花落新班章，并且进行了激动人心的第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛全国十强颁奖仪式。勐海县委县政府高度重视本次大赛。颁奖典礼上，由西双版纳州人大常委会副主任、中共勐海县委书记洪国正先生；中共勐海县委副书记付开云先生；勐海县人民政府常务副县长杨佛海先生和弘益大学堂校长李乐骏先生共同为本次大赛前十名选手颁奖。凡有国事、必有茶师，茶为国饮，做好一名中国茶师，在祖国成立七十周年之际，也是为我们的祖国奉上了这诚意满满的三杯茶。第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛已经圆满落幕！比赛虽然已经结束，但是对于茶师们来说也是一场全新的开始；这是一场竞技比赛，也是一次难能可贵的学习交流和冲泡技艺的相互切磋与精进的机会。作为中国茶师，需要有真实的技艺，脚踏实地，走好茶路每一步。长久以来，弘益大学堂一直倡导以行茶行礼法，以茶会美社会，传递中华传统生活美学的善意与美好。从知识到技艺，从技艺到美学，从传统到现代，让同修们获得真实的技艺与审美的提升。未来，欢迎各位有志业的茶师加入8500位同修见证的弘益学习大家庭，开启全新中华茶道美学认知之路，步入有尊严的中华茶师大美殿堂。•排版编辑✎兮浅•图片来源：第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛决赛现场实录

以茶的名义让所有善意美好汇聚 工作是以不同的协作分工将任务指标下放，一群人为一个理念或者目标的奋斗组阁成了同事之间的集体。从学校读书开始，人总存在于集体之中若隐若现，人和人之间相互协作与影响也在群体之间若即若离。总有这样一群人，也终归有一个叫江湖的地方用来安放江湖和欢度余生。是在有工位的地方就有了工友，是在有学业的地方结为了师生，我们总在这里或者那里为彼此相互吸引到的东西而一路并肩，一路分离，形成一个有力的环节，闭环的出口是看着有人离开，有人驻足，有人留下。归于兴趣、归于性格、归于那遥不可及的梦，是总有理由分说，总有风景回望。把一群人聚到一起吃饭，聊天是一种方式，约二三友人一同饮茶是一种方式，在生活的角角落落无不掩藏着各式各样的需求和满足，时间过得太匆匆，有时是一片落叶飘零，春去了又来，有时是一杯清茶，热过后又凉，此起彼伏里揭示着人的情感的错综和复杂，所以也就需要大量的承托情感的东西去表达，应运而生了琴棋书画，百工千艺，同时也成就了健身电影在多重场景的接入、输出和收纳。就在今天跑了一趟长途，一路上有晴有雨，目不暇接，茶在水杯里蜷缩，一路没来得及喝上一口，赶路的时候，一切都需要简化，一个事情连着一个事情，只能先挑重要的事先解决，口干舌燥也是值得的，起码现在在茶台之上时，整个人还是放松的，松弛有度也是对时间和工作的掌控，也是对自己和生活的负责。雨天爱喝红茶，这是个人习惯，雨落了天就凉下来，温好了的茶好似提醒季节变化，关心自己才能更好的关心身边的人，也正是有了身边的人在一起喝茶，这样的雨天，这样的下午才归于完整。喝茶的人多了，总会感觉水烧得有些慢，因为口渴，因为好喝，一杯茶总有一杯茶的过程，人和人以茶为接口，传递着不同的价值体系，它是一个阶段和一个阶段的总结性发言，你细细的听总能提取出对自己有用的东西，很多时候信息的获取往往就来源于身边最近的那个人，共享信息、筛选信息是传播学的必备技能。通过一杯茶了解一个故事，通过一段故事打量一个人，人都有主观性主观的学习，主观的归因，人也都有自发性，总在成长、总在调整，感谢以茶为媒，让更多的人凑近在一起，感谢以茶会友，将更多的讯息排布在茶里，不论什么样的茶总有最初的滋味，不论万千种缘分总有留得住初心的那个人。今天，以茶的名义，致岁月不居，茶里有集体的意志，同事的关照，工友的团结，是茶让我们做更好的事，在岁月里斑驳上印记。明天，以茶的名义，敬为真为实，茶里有丝竹雅音，传承技艺，茶里无白丁，是茶让我们遇更好的人，那茶香一缕，亦自有风情。作者：洪巍 | 弘益茶道美学撰稿人•排版编辑✎ 兮浅•图片来源：弘益茶道美学图库

文心一盏茶自古情未了 「花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。」这是成都望江楼的一副著名的茶联，出自清代何绍基。 古时候，文人雅士往往自制笺纸，用来题咏写诗，以标榜自己清趣高雅，不入俗流之志。  花笺有茶事，是天下爱茶人诗意人生的真实写照。品茶时读了些喜欢的茶诗，用花笺抄写欣赏不失为一件雅事。试春——杜牧壹.爱茶宁可下尘埃觥船一棹百分空十岁青春不负公今日鬓丝禅榻畔茶烟轻飏落花风 题禅院 杜牧 说起杜牧，我想起的不是「清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂」。也并非是「南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中」。而是那一句「春风十里扬州路，卷上珠帘总不如」。 能在诗人辈出的唐朝能和李商隐并称「小李杜」，杜牧自然有自己的两把刷子。回望杜牧一生，他辉煌过、落魄过、得意过、失意过、痛快过、痛苦过、风流过、平淡过......  杜牧的感情生活丰富，虽才华横溢，但终究生不逢时。他仕途不得志，迷恋风月场，终日与伶人妓女为伴，得了那青楼浪子的声名。 浪子的名声总是夹杂着贬义，其实风流才子之名更适合杜牧。  从「春风十里不如你」到「十年一觉扬州梦」，当时间如白驹过隙，杜牧的人生多磨难。 失意的光景总是令人感叹，当杜牧每每独自饮酒后反问自身，就像是一场自我的灵魂拷问。道不尽人生无常，说不尽人生悲欢，他是如何安放他矛盾苦难的人生呢？  在杜牧为数不多的茶诗之中，藏着他在官场中不能释放的真我。茶，或许就是那一个小小的突破口，是道尽家国情怀、人生感慨的杜牧心中留给世人最后的温柔。闲情——陈继儒贰.小窗独饮是茶神龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园此意偏於廉士得，之情那许俗只专蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全试茶 陈继儒  明朝文学家陈继儒写了《试茶》一首。开头表达的就是当初苏东坡在杭州当太守时，曾留下「白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春」之句赞美龙井茶，并手书「老龙井」，于是龙井茶开始有了名气。 大概天下所有的「荣辱不惊」都渴望像眉公一样「闲人并非等闲之人」。二十九岁的时候，陈继儒就看破了官场黑暗，他焚儒衣冠，绝意仕途，当真决绝。  陈继儒文章好，有才情，在我心中也是一位有个性的思想家。「时光，浓淡相宜，人心，远近相安。流年，长短皆逝。浮生，往来皆客。」他道尽了世道的真相。 陈继儒对茶，是带着一种探索精神去深入了解。他和董其昌的友谊成就了他与茶的缘分，这也让他对散茶清饮有自己独特的认知和理解。  饮思——苏轼叁.午觉醒来两瓯茶食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金腹摇鼻息庭花落，还尽平生未足心佛日山荣长老方丈五绝 苏轼  《花笺茶事》里收录了太多我喜欢的诗人。写到苏轼的时候我还在想，大抵这天下，没有人能拒绝苏子瞻的魅力。 苏轼写过不少茶诗，那一年，苏子瞻踏遍了江南的各个地区，每逢遇到风景秀丽之处就会流连忘返。他带上如明月般沁人心脾的龙团茶，去试一试那号称人间的第二泉。于是有了《惠山烹小龙团》中：「独携天上小团月，来试人间第二泉」这脍炙人口的佳句。  他曾经在《记梦回文二首》（并序）：「十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也，乃续之为二绝句云。」  这里苏子瞻就诗意得过分了，做梦都在想着喝茶！你看，这诗句之中，不仅仅是在记事，更藏着诗人的理想和远方。苏轼与茶，知茶至深，爱茶心切，就像那句「从来佳人似佳茗」，这像极了爱情！   问泉——张岱肆.煮茗识得最佳泉 闭门坐高秋，疏桐见缺月   闲心怜净几，灯光淡如雪   樵青善煮茗，声不到器钵   茶白如山泉，色与瓯无别   诸子寂无言，味香无可说素瓷传静夜 张岱 张岱素来以史者自居，他的才情带着“自负”的味道。他对艺术文化的精通，并非只是一种爱好。 张岱的见识和才情，已不拘泥于当时汲汲于功名的大多数读书人，这让他晚年笔耕不辍。  张岱有一句非常悲壮的自序：「因想余生平，繁华靡丽，过眼皆空，五十年来，总成一梦。」 大概就是这独孤中夹杂着风骨的一段话，让张岱成功取代苏东坡在我心中的地位。  《花笺茶事》中提到的，张岱对茶事写得最传神的一篇小品文是《闵老子茶》。张岱认为人的一生应该有自己的爱好。甚至应该有“癖”，有“瘾”。称张岱为「茶癖」，这一美誉非他莫属。 都说张岱这种古代文青，纨绔风流公子只顾风花雪月。在明末清初，清兵的铁骑，踏碎了原本的生活。 可是，张岱的笔下还有繁华落尽后的寂寞与悲凉。兵荒马乱，张岱以诗为趣，理想与抱负被时代的巨轮碾碎。  世界以痛吻我，要我报之以歌。我想，张岱还不错，有个性，我喜欢。读张岱，可知何谓真才情，真性情，何谓真挚自由的灵魂。 清友——文徵明伍.灯前一啜愧相知 地垆残雪后，禅榻晚风前为问贫陶谷，何如病玉川煮茶 文徵明 在吴中四大才子之中，文徵明虽然早年仕途坎坷，却厚积薄发，波澜不惊地圆满走完他的人生艺术之路。 那一年因着喜欢文徵明的字买的字帖已经落满了灰，读了「江城秋色净堪怜，翠柳鸣蜩锁断烟」这句诗后感慨，写字好看的人文笔也这么美妙。  没有太多激烈碰撞出火花的故事，文徵明只是在应试不中的路途中找到了他心灵的归宿——茶。那些年，他寄情于茶，寄情于惠泉山水。虽仕途无望，但是他推开人生的窗落，坦然接受命运的安排，走出另外一条全新的道路。  在文徵明的茶画中，很多集树成林、绿竹汤沸瀹茶之景。茶烟伴随着文徵明的一生，见证着他艺术道路上的诸多辉煌成就。当他回望来时的路，已是茶香四溢，青年时候的阻碍与困难，是生活的挑战与恩赐。 诗境——刘禹锡陆.诗情茶助爽生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花尝茶 刘禹锡 说起刘禹锡，就不得不提起白居易。大唐，是诗文繁盛的国度；诗人，是世间最有趣浪漫的灵魂。有趣的灵魂相遇，就不得不提起刘禹锡和白居易的绝世基情。  刘禹锡和白居易，一个是诗豪，一个是诗魔，两位的大文豪都非常喜欢茶。 《花笺茶事》中写出，刘禹锡不仅对茶敏感，饮茶品味也极好。得到名贵的茶时，也不忘寄给老朋友尝尝。  山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。斯是陋室，惟吾德馨。谈笑有鸿儒，往来无白丁。  这就是爱茶的刘禹锡，即便身处陋室，也要做一个有趣的灵魂。 不在乎物质是否贫寒，生命总要有裂缝，阳光才照射得进来。 真正的豪气，大抵就是看清了生活的真相之后，依然能够笑对人生。  一盏茶的时间，道不尽千古风流人物。留白的花笺值得与你最爱的诗文相伴，茶烟诗词的交融，自古而今，余情未了。  《花笺茶事》中含有36幅花笺，有历代文人茶诗趣闻佳句收录。古有苏东坡「一蓑烟雨任平生」。如今，选择这本承载着诗情画意和文人灵魂香气的《花笺茶事》是以一本茶书之趣，记浮生几何清梦。作者：知秋公子 | 弘益茶道美学编辑•排版编辑✎ 兮浅•图片来源：弘益茶道美学图库

秋澄 | 秋气堪悲未必然轻寒正是可人天  秋凉晚步 [杨万里] 秋气堪悲未必然，轻寒正是可人天。绿池落尽红蕖却，荷叶犹开最小钱。 | 从 一 片 落 叶 开 始 |节气·秋分 秋分刚过。《月令七十二候集解》曰：「八月中，解见春分。」南方的气候由这一天起，也开始入秋。 秋，在古代是肃杀的象征，一切生命都在秋天终止。诸多诗词描写秋日，总使人读之有悲秋之意，而我却最喜欢那句：「秋气堪悲未必然，轻寒正是可人天。」 秋风飒飒，秋雨萧萧，一切都显得那么凄凉冷落。秋天真的是让人感觉悲凉的季节吗？  | 秋 分 三 候 |节气·秋分 初候，雷始收声。鲍氏曰：雷，二月阳中发声，八月阴中收声，入地则万物随入也。 二候，蛰虫坯户。淘瓦之泥曰坏，细泥也。按《礼记》注曰坏益其蛰穴之户，使通明处稍小，至寒甚乃墐塞之也。 三候，水始涸。《礼记》注曰：水本气之所为，春夏气至故长，秋冬气返故涸也。《国语》曰:辰角见而雨毕，天根见而水涸，雨毕而除道，水涸而成梁。辰角者，角宿也。天根者，氐房之间也。见者，旦见于东方也。辰角见九月本，天根见九月末，本末相去二十一余。 | 满 耳 秋 声 |节气·秋分 一千多年前的某个秋夜，欧阳先生夜里读书，忽闻有声音从西南方向传来，初听时如淅淅沥沥的雨声，其中夹杂着萧萧飒飒的木叶声，忽而变得澎湃突起如波涛骇浪，忽又铿锵有力如人马行进。便问童子，这是什么声音？ 童子答道：「月色皎皎、星光灿烂、浩瀚银河、高悬中天，四下里没有人的声音，那声音是从树林间传来的。」 予曰：「噫嘻悲哉！此秋声也。」 一首《秋声赋》让我们感受到欧阳先生对秋日的敏感，这秋声仿若他的心声。今朝你我所听秋声，倒也不必同《秋声赋》中那般变化急剧和来势猛烈，却是能让你我平日里忽略的所有细节，都清新可见。听秋雨打窗，「雨静悄悄地下着，只有一点细细的淅沥沥的声音。桔红色的房屋，像披着袈裟鲜艳的老僧，垂头合目，受着雨底的洗礼。那潮湿的红砖，发出有刺激的猪血的颜色和墙下绿油油的桂叶成为强烈的对照。」（张爱玲《秋天的雨》） 在张爱玲笔下，秋天的雨不似春雨温润，不如夏雨轰烈，只剩下淅淅沥沥细碎的声响，柔柔绵绵地铺开，像银灰色黏濡的蛛丝，在天地间布开的网，网住了整个萧索的秋天。这个时节，就该在鄙野乡间，去体会满耳虫声。 「其实它们每一个都是神妙的乐师，众妙毕集，各抒灵趣，那有不成人间绝响的呢。虽然这些虫声会引起劳人的感叹，秋士的伤怀，独客的微喟，思妇的低泣，但是这正是无尚的美的境界，绝好的自然诗篇，不独是旁人最欢喜吟味的，就是当境者也感受一种酸酸的麻麻的味道。这种味道在一方面是非常隽永的。」（叶圣陶《没有秋虫的地方》） 在叶圣陶先生笔下，寂寞无声的无虫之秋，是多么的无味干燥，没有生气，秋夜正因为有了这些秋虫细碎的声响，变得丰富而有意味。 秋天的风吹过，感受得到风的温度，响起的却是落叶婆娑的声音，这大概就是秋风独有的声线。 「梧桐叶子开始簌簌地落着，簌簌地落着，把许多神秘的美感一起落进我的心里来了。我忽然迷乱起来，小小的心灵简直不能承受这种兴奋。我就那样迷乱地捡起一片落叶。叶子是黄褐色的，弯曲的，像一只载着梦的小船，而且在船舷上又长着两粒美丽的梧桐子。」（张晓风《秋天，秋天》） 秋雨深巷，秋虫唧唧，落叶曲径，好一片生气秋声。耳畔伴秋声，坐看静秋一轮玉，秋风晚凉一杯茶，甚好。  | 多 食 之 秋 |节气·秋分说文解字中，「秋，禾穀孰也，从禾。」秋到，百谷成熟，林间有说不完的果实和秋日美味，听着就是个好吃的季节。 每逢老秋，树上的石榴全都咧开了嘴儿。秋天少不得要吃石榴。 石榴在中国人眼里视为吉祥之果，是多子多福的象征。石榴原产波斯一带，公园前二世纪时传入中国。据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”石榴是一种浆果，营养丰富，果皮可以入药，果实可食用。石榴的果实一颗颗，如红色宝石一般饱满剔透，看上去闪闪惹人爱，不过要吃上这可口多汁的果粒，着实考验人的耐心。剥皮时要轻柔，不要刮破果粒的嫩皮，要粒粒饱满地拆下来，一把投入嘴里咀嚼，尽享这珍贵的汁水融于唇齿间。 那么问题来了，你吃石榴吐籽吗？秋日最暖心的小零食，非它莫属。 梁实秋在《雅舍谈吃》中谈到，栗子以良乡的最为有名。在以前每逢秋节过后，是栗子卖得最火热的时候，街上支起大锅，当街开炒，栗香四溢。栗子在石英砂中受热均匀，翻炒过程中加入麦芽糖、蜂蜜、植物油，这就是南北通吃的“糖炒栗子”。 路过买上一小袋，要热腾腾刚出锅的那种，捂在手里，孩子们没有不爱吃栗子的。▼点击下方图片，回看板栗全文#秋日风物 | 不如来举个栗子# 很多时候我在想，自己之所以那么喜欢秋天，或许更多的是因为秋天有肥美的大闸蟹可以吃吧。 说起秋天，就会默默咽下口水。你不觉得秋日的金黄，和蒸熟后的大闸蟹有着一样诱人的颜色，就连秋风里都是馋人的味道。▼点击下方图片，回看嗑蟹全文#嗑蟹 | 愿世间仍有节气之韵，人们常念美食之情# 秋日，世界是暖色调的。 有叶窸窣，枯黄的树叶掉落，轻沙作响；有风微凉，却也柔和，轻拂脸庞脖颈的细腻舒沙，卷携着桂花的香气，钻进你的鼻息里。秋日，美味是吃不完的。 有果粒饱满的红石榴，有暖心暖胃的炒栗子，有肥得流油的大闸蟹……所有的一切，构成了这个丰饶的秋。 秋天真的是让人感觉悲凉的季节吗？我想， 未必是这样吧。 作者：兮浅 | 弘益茶道美学编辑•排版编辑✎ 兮浅•图片来源：网络，版权归原作者所有，侵删。

冲泡高手云集全国二十强产生！第二届中国勐海茶冲泡技艺大赛西南... 秋风，送来了凉爽、送来了沉甸甸的果实、使树叶翩翩起舞，也送来了我们的中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛。 在华南（广州）赛区预选赛圆满落幕之后，9月22日，我们迎来的中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛西南赛区（昆明）预选赛。这一场比赛在我们弘益大学堂教学本部举办，弘益大学堂教职团队为这场赛事做了全方位的准备。  感谢全国各地来报名参加这次预选赛的选手！ 大家带着爱茶的那一份赤诚远道而来，这一切的付出和积累，都是一次难能可贵的自我突破与挑战。 中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛意义重大，我们共同希望用中国最顶尖的冲泡技艺去呈现勐海茶、传播勐海茶。  西南（昆明）赛区预选赛肩负着赛事承上启下的责任。最会冲泡的茶师们聚集在一起，用最好的茶汤作品，以各自的技艺技能完美呈现了勐海茶的口感，传播勐海茶的冲泡技艺和文化。我们的专家评委团以专业的态度为参赛茶师做出最公正的打分。 本次西南（昆明）赛区预选赛报名人数火爆，整个比赛过程精彩绝伦。入围的选手们，将能在中国普洱茶第一县勐海进行全国总决赛同时参加盛大隆重的勐海茶王节！ 赛事主承办单位主办单位：中共勐海县委  勐海县人民政府承办单位：勐海县茶业管理局弘益大学堂云南弘益职业培训学校指导单位：中国普洱茶国际评鉴委员会云南省农业科学院茶叶研究所云南普洱茶数字出版及资源平台华茶青年会西南（昆明）赛区支持单位：云南瑞贡茶业有限公司“一棵古树茶”  好茶来自一棵古树呈贡体验中心沧和 | 研熟昆明体验中心庆瑞阳茶业“七彩云味”一堂古茶文化体验馆昆明开明古韵茶业有限公司云下茶书院昆明滇池上泽普洱文化馆昆明培福茶馆云南博文茶书苑三合茶业有限公司云南善侍茶业有限公司云南茶客行茶业有限公司 赛事宗旨勐海，是中国茶核心产区，普洱茶第一县，勐海众多茶山是优质的茶原料茶区，勐海众多茶厂是优秀的茶工艺产地。 勐海茶在全国乃至全球的推广，需要一批卓越茶师的的演绎，需要用一流的冲泡技艺完美呈现勐海茶的特点与魅力。 第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛是为了正确传播和普及云南普洱茶。 这是一次推广勐海茶冲泡风味的比赛，是对中国茶叶消费产业链的一次全新诠释；是对勐海茶立足品饮市场的一次观念升级、一次技能升级；更能为勐海茶的正确风味传播，特色口感普及之路培育一大批优秀茶师，意见领袖。 这一次比赛意在为以勐海茶为代表的普洱茶纯正滋味品鉴，特色风味普及，选拔、培育一大批德艺双馨的茶师菁英。 用一流的冲泡技艺完美呈现普洱茶的独特风味特点与魅力。 比赛前奏 在比赛正式开始之前，我们邀请了本次预选赛评委代表云南科技出版社社长杨旭恒以及本次预选赛主办方代表弘益大学堂总教务长尚高德致辞。 ★特邀专家评委：1.知名普洱茶品鉴专家、云南科技出版社社长杨旭恒2.知名文化学者，北京大学语言学博士、云南大学茶马古道研究所研究员杨海潮★大赛裁判组成员：大赛裁判长：弘益大学堂总教务长尚高德大赛裁判员：弘益大学堂茶学院教务长贾程捷大赛裁判员：弘益大学堂花学院教务长查安琪大赛裁判员：弘益大学堂香学院教务长郝宗蕾 大赛计分员：弘益大学堂茶学院教务主管左文涛大赛计分员：弘益大学堂茶学院教务主管舒晶晶 比赛过程西南赛区预选赛作为第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛全国预选赛的最后一站，回到我们世界茶源云南，在弘益大学堂教学校本部进行意义非凡。 伴随着轻柔如水的音乐声，在弘益大学堂典雅怡人的讲学大厅中，选手们开启了属于她（他）们自己的勐海茶冲泡之旅。 在当今越来越多的茶教育和茶艺比赛当中，弘益大学堂多年来不忘初心，兢兢业业意在能起到引领的作用：让我们的茶师都能是一个个善意美好的个体，也让中国的茶师能成为真正有技艺、有专业、有修养、传播生活美学与传统文化的美好职业。我们关注普洱茶的茶汤冲泡技艺，落脚到最根本的茶汤风味的本身，是茶师这个职业的使命、根本与未来。 赛事之中，参赛选手尽显茶师风范，布置的茶席设计、使用的茶器搭配各有不同。向评委们展示自己茶汤作品的同时，每一泡茶对于自己来说都是一场自我的对话与升华。 伴随着茶香，西南（昆明）赛区预选赛经过现场比赛评价打分，脱颖而出前15强选手。 入围总决赛二十强名单 第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛华南（广州）赛区预选赛、西南（昆明）赛区预选赛已经选拔出来了全国二十强入围勐海总决赛的优秀选手！ 在勐海决赛，他们将用自己的茶汤做核心作品来继续展示勐海茶的魅力！西南（昆明）赛区15强选手名单名次选手姓名地区1高怡云南省昆明市2罗金城云南省保山市3李兰云南省西双版纳4姚国超云南省保山市5林红云南省昆明市6刘金玲云南省西双版纳7谢青云南省西双版纳8黄芳浙江省诸暨市9黄晓如云南省昆明市10张淑雅云南省昆明市11蒋楠江苏省南通市12李沁莹云南省大理市13李利云南省双江勐库14苏凯丽云南省昆明市15韩先霞贵州省遵义市 对于弘益大学堂来说，每一次的努力都是期望把这样的比赛做成一个连续性的赛事品牌，一届届办下去。 也是李乐骏校长提出的帮助所有选手在专业化的茶师道路上去做好三件事情：第一，是为选手们的专业资历上去提供加分；第二是为选手们在职业尊严上提供加分；第三也希望给选手们提供一个基于冲泡技艺的专业人士的事业平台。 茶文化源远流长，饮茶也成为极富仪式感的雅事，甚至在饮茶选址上就极尽唯美。 茶艺是饮茶美的极致表现，冲泡技艺则是呈现茶汤最佳风味的阶梯。 人生就像一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛会让你看到最会冲泡普洱茶的茶师们的风采。让我们一起期待29号勐海决赛的精彩！ •排版编辑✎ 兮浅•图片来源：第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛西南（昆明）赛区现场照片、玛歌摄影

最会冲泡勐海茶的茶师在这里！第二届中国勐海茶技艺大赛华南赛区... ▲点击图片扫描二维码即可报名参加！9月15日，第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛——华南（广州）赛区预选赛成功举行。第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛由：中共勐海县委、勐海县人民政府主办；由勐海县茶业管理局、弘益大学堂、云南弘益职业培训学校承办。赛事承办单位指导单位：中国普洱茶国际评鉴委员会、云南省农业科学院茶叶研究所、云南普洱茶数字出版及资源平台、华茶青年会。支持单位：广州国茶荟文化策划有限公司。华南（广州）赛区预选赛由弘益大学堂、国茶荟联合主办。同时，感谢大宋茶院、尘外雅舍、云容乡、和茶博物馆、棋栈轩、瑞豐號茶文化馆、涵舍、嘉木老茶仓、枫丹白露生活美学空间、广州集豪屯茶业有限公司对本次华南赛区预选赛的大力支持。去年九月，首届中国普洱茶冲泡技艺大赛圆满落幕。首次倡导了茶师以“茶汤和冲泡技艺”为主题的比赛规则，明确了茶师的新定义。赛事宗旨时隔一年，华南赛区预选赛作为第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛第一站，在茶文化历史悠久的广州拉开序幕。通过这一次活动，让大家更加了解勐海茶，也正确普及了勐海茶。这是一次推广勐海茶冲泡风味的比赛，最会冲泡勐海茶的茶师们聚集在一起，用最好的茶汤作品，正确展现了勐海茶的口感，传播勐海茶的冲泡技艺。这次比赛，全力提供了一次茶生活美学素养提升、茶汤味觉品鉴提高、茶师修养形象塑造的大好机遇。为以勐海茶为代表的普洱茶纯正滋味品鉴，特色风味普及，选拔、培育一大批德艺双馨的茶师菁英。用一流的冲泡技艺完美呈现普洱茶的独特风味特点与魅力。中国茶师是个拥有专业知识技能，拥有职业尊严的美好队伍。赛前致辞在比赛开始之前，由本次华南赛区预选赛联合主办方、国茶荟的总经理李广韬先生、弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏先生分别上台致辞。这次华南赛区的比赛由弘益大学堂和国茶荟共同来承办。弘益大学堂是领先的中华传统生活教育机构，办学五年来，已有超过8500位学员从弘益顺利毕业。广州超大型的茶文化综合体国茶荟与全国首屈一指的茶教育机构弘益联合主办本次预选赛，是强强联合。在今天越来越多的所谓茶艺比赛当中，在广州这样一个普洱茶的主销区、茶文化浓厚的城市能起到引领正能量的作用，也号召大家来关注普洱茶的茶汤冲泡技艺，关注到茶汤风味的本身，关注到茶师这个职业的根本与未来。   此次冲泡技艺大赛为优秀茶师、生活美学的从业菁英，全新打造展现个人普洱茶冲泡技艺呈现、技能交流、技法精进的大平台。这是一场特色普洱茶汤味觉美学的呈现，一次茶师们展示勐海茶冲泡技艺的大舞台。我们一同相聚此处，互相切磋、共同进步、真学真知、正本清源。赛事之中，参赛选手尽显茶师风采，以端庄的姿态，娴熟的技巧，还有身为茶师多年以来对茶的了解与掌握，将茶汤以最好的滋味呈现于评委面前。如李乐骏校长所言：“中国茶师应该是以茶汤为核心作品，以冲泡技艺为根本素质的专业人士。我们明确了中国茶师的核心和中国茶师的根本素质，它就应该是围绕着茶汤和冲泡技艺来展开晋升的专业人士。”评审裁判★特邀专家组评委：1.茶学博士、华南农业大学茶叶科学系主任、中国茶业流通协会专家委员陈文品老师2.云南省茶叶流通协会副会长、知名古树普洱茶收藏家、研究者韩子荣老师3.普洱茶收藏家、广东丹霞天雄茶叶有限公司董事长谢劲志老师★大赛裁判组成员：大赛总裁判长：弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏先生大赛执行长：弘益大学堂总教务长尚高德老师大赛裁判员：弘益大学堂花学院教务长查安琪老师比赛过程本次广州赛区预赛比赛时冲泡的茶品由选手抽签确定。参赛者被三位评审（一位专家评委、一位专业审评、一位裁判员）进行感官审评和评分。评审主要是对选手的茶汤呈现、选手修养和冲泡技艺进行打分。在比赛过程中，每次冲泡，参赛者需要对指定茶品分别准备和冲泡三杯茶汤，每次一杯给一位评审。指定时间内共进行不少于三次冲泡（不含润茶），每位评审需品鉴到三杯茶汤。参赛者可以根据自己的选择使用任何符合规则规定的冲泡器具设备。从进入茶台坐下开始，参赛选手共计有15分钟来准备和冲泡茶汤，冲泡期间没有演示和讲解。  另外，参赛者只可以使用冲泡比赛提供的茶样茶品，通过各裁判员确认过后开始计时。 本次比赛为实战实践形式，评审在比赛冲泡茶台，可以近距离对比赛选手的茶汤呈现品质、茶师礼仪、茶师服务、冲泡流程、冲泡手法以及茶台布设进行评价综合打分。古人描写泡茶时如是说“落花风度煮茶声”，本次比赛虽然只是预赛，过程却精彩绝伦。参加此次冲泡大赛的选手们准备充分，在自己精心布置的茶席上冲泡，自备器具，指如落花，手法娴熟，为众人呈现一场关于茶的美学盛宴。对于茶师行业而言，这是一次创新赛制的赛事，受到了业界的广泛关注和重视。聚集了多家媒体竞相采访和报道。选手茶汤定量描述图▲以上两图为冲泡生茶▲以上三图为冲泡熟茶经过层层筛选，在这数十位有效报名的选手中，现场比赛考评，脱颖而出前15强选手。华南赛区前15强选手名单名次选手姓名地区1陈惠嫦广东省江门市2吕资颖广西省桂港市3严嘉锵广东省东莞市4冯秋平广东省江门市5陈淑君山西省永济市6赵文君云南省临沧市7崔晋涵广东省东莞市8郑晓楠广东省深圳市9屠向明广东省东莞市10肖金桃湖南省永州市11吴玉莲海南省海口市12张玉莲广东省东莞市13李君浩广东省广州市14叶海燕广东省东莞市15彭洁娥广东省罗定市茶为国饮，一壶茶道尽中国人秘密，泡好一壶中国茶，是做好一名中国茶师的开始。从这场预赛出发，各位选手们一起启程，在竞技比赛中学习交流、技艺精进。第二届勐海茶冲泡技艺大赛华南（广州）赛区预选赛取得圆满成功！让我们一起期待昆明赛区的精彩，最终相约勐海决赛！为传播了勐海茶的冲泡技艺而努力！最会冲泡勐海茶的茶师们都来了，就差你了！我们在昆明，等风也等你！▼点击图片扫描二维码即可报名参加！•排版编辑✎ 知秋公子•图片来源：第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛华南（广州）赛区现场照片

杯盏虽小却可窥探大千世界之众人百态 曾听到过这样一种观点，交友选择有三：出世之智者，入世之强者，正常而阳光的普通人。作为一个茶人，经常会提及的一个词是“以茶会友”，杯盏虽小，却可窥探大千世界之众人百态。习茶已有三五年之久，茶桌上共饮之人虽不可能皆成好友，大多也只是人生的过客，但能借茶与形色各式之人交谈，也不乏为人生一大乐趣。学茶伊始，曾到某茶馆兼职实习。某次读书茶会上，一茶友见我学生模样，交谈之间便问及我的学校以及专业云云。低年级时对茶学学科尚无系统认知，谈及专业时我常常略有些胆怯，生怕他人觉得我只是学泡茶或种地。面对问询，怯生生地答道“农大，茶学专业”，做好了接下来被回问“泡茶还要上学吗”的质疑或不解。未曾想到，那次茶友竟惊喜地问道“还有这个专业吗，不错不错，术业有专攻”，我依旧不大自信地答道：“学的东西略杂，可能泡茶技艺并非十分专业”。面前这位大叔似乎看出了我心中的不安，宽慰到，“厨师和美食家不是一个维度的，写手也不能与作家相提并论，歌手也无法取代音乐家的位置。你现在尚不必对某项技能过于执着，人生是长跑，学茶也是如此。”一语惊醒梦中人，过去听到些消极的言论如种茶不如茶农、泡茶不如习茶艺之人等，对自己所学虽说喜爱，却又带着今后择业的忧患，听到他说的突然就豁然开朗了。光景西驰流，学茶事茶一晃几年过去了，现如今对自己的专业、自己的职业都是源于内心的热爱，更添了份自信。回头想想，当年偶遇的茶友竟给了自己习茶莫大的动力。某日休憩刷手机时，看到一篇财经类文章才知道，当年鼓励我的那名茶友竟是某上市公司年薪逾千万的董事长。不免有些惊讶，因为交谈时平易近人并无高傲姿态，日常朋友圈也只是偶尔转发些生活感悟类文章。事茶四年期间，接触过些主流意义上入世的强者，或许是因为茶的浸润，发现他们身上也多多少少会带些许温和谦逊。但他们身上强悍的执行力、准确的判断力以及卓越的思维模式，不经意的一句话也使人受益匪浅。但让我觉得更难得的是，方寸茶席之间偶遇的出世之智者。他们大多不会为某茶馆的常客，因为这类人大多有自己的茶室或者空间，部分也好参加茶会类雅集，或小隐于野，或大隐于市。有人愿抛弃城市的百万高薪只为回归田园，有人愿舍弃家族企业从零开始专注于茶文化的传播，有人愿置千万家产不顾只为一床古琴一支尺八……他们的取舍时常会让人感到疑惑与不解，毕竟那是很多人奋斗多年想到达到的状态，而作为当事人回复得最多的一句，恐怕就是“追随内心的牵引”了。富裕或贫穷，年老或青春，不同的工作，人的所有一切最终还是要回归生活，只不过有人知道自己想要的生活是什么样，选择之间有得亦有失。而不少人是在忙碌的工作中失去了对生活的敏感，遮盖了对内心呼唤的知觉。与出世之人相接触，是在柴米油盐的物质生活之外，不断提醒自己内心要尚存些高远的精神追求。作为普通人，我们的日常如平静的湖面，并无多少波澜。通过一杯茶所遇到的智者与强者，他们的言谈与故事就像一枚小小的石子，在日复一日的生活中溅起小水花后，湖面恢复平静如常。茶席之间所遇者，也多为平平凡凡过日子，安安静静喝茶的人。遇到喝茶的年轻人会问喝茶的缘由，遇到喝茶的长者想听听那些茶与他相伴的岁月，但凡有茶在面前，众人皆平和可亲。有的本身是事茶之人，更多的是从事着其他的职业但对茶依旧保持着喜欢的人，所谓“人无癖不可交，以其无深情也”，爱茶之人多是对生活之美充满着向往。并非择友刻意去选入世的强者、出世的智者与正常且阳光的普通人，但是因为茶，会自然而然地遇到这三种人，或许这也是茶的魅力所在。那些喝茶遇到的人，少数在一泡泡茶的关联中成为了知己，更多的人是只有一面之缘随着时间流逝成为过往云烟。见他人而反观自鉴，你也在茶汤里看到了越来越明晰的自己。作者：枕书 | 弘益茶道美学撰稿人•排版编辑✎ 兮浅•图片来源：弘益茶道美学图库

李德裕：我想喝茶太难了！直到他的出现…… 晚唐诗人皮日休，作了首诗名曰：《题惠小泉》，诗中写道「丞相长思煮茗时，郡侯催发只忧迟。吴关去国三千里 ，莫笑杨妃爱荔枝。」说的就是这晚唐有位丞相李德裕为了烹茶从无锡惠山泉运水到长安 前有杨贵妃的“一骑红尘妃子笑”便可知虽然唐代有水陆交错的交通线但是交通工具并不发达千里运送物资更是劳民伤财这件事难免使李德裕名声受损 咱们先看看这李德裕是何许人也竟可喝到千里外云送来的泉水 李德裕，字文饶，小字台朗赵郡赞皇(今河北赞皇县)人唐代杰出政治家、文学家、战略家中书侍郎李吉甫次子出身于赵郡李氏西祖房胸怀大志，饱读经史他一生嗜茶与家庭氛围有关 李德裕的祖父李栖筠是中国茶史上重要的人物可以说他改变了唐朝贡茶的格局李栖筠曾任常州刺史与陆羽有过交往且在陆羽的建议下将义兴阳羡茶上贡给皇帝从此阳羡茶成为贡茶 此前朝廷的贡茶主要为蜀茶其蒙顶茶被传为天下第一茶进贡的蒙顶茶要通过道路崎岖险恶的剑门关一路艰难运到京师长安普通人难得一尝 而阳羡茶的上贡直接影响了蒙顶茶的估价也有利于中国茶产业从偏隅的四川向东南转移有利于东南茶产业的发展 李栖筠之子李吉甫编纂了一部开拓性的地理学专著《元和郡县图志》书中就记载了蒙顶茶进贡以及顾渚茶进贡的概况是当今茶文化研究者不可或缺的资料李德裕没当上宰相前就常与爱茶人李绅、元稹一起烹茶论道，朝中称为三俊《旧唐书·李德裕传》中有载「与李绅、元稹俱在翰林，以学识才名相类，情颇款密。」 李德裕当上宰相后对饮茶的喜爱更加深厚对饮茶的享受更加极致对煮茶水更是大有研究是继陆羽之后又一辨水高手 五代南唐尉迟偓《中朝故事》记述了李德裕精辨长江水的故事因嗜好江南之水一日，趁朋友到京口(今江苏镇江市)公干便请朋友帮忙取一壶金山附近的南零水 友人至京口数日办完事情便欲浮江而上，回长安上船后开怀畅饮，贪杯而醉把一来答应李德裕取水之事抛于脑后船至建业，醉梦惊醒方想起取水一事心想，都是江水，此处灌上一壶交差即可 李德裕拿到友人取来的水便即刻烹茶品茗呷了一口，顿露惊讶之色，叹道：「这味道怎差了那么多倒像是建业石头城下的水。」友人听后不由感叹在李德裕面前造不得假忙向李德裕吐露真想，一再谢罪 在李德裕这样一个辨水高手这样一个完美主义者眼里煮茶水最推崇还是惠山泉水 大和七年二月至次年十月在京为相期间他利用职权满足自己的喜好派专人用坛从无锡惠山取水装封一路驿递，千里运送 连皇帝喝茶用的水都只取自长安他一个宰相却要喝这千里外的泉水劳民伤财不说，还遭受不少非议直到一位异僧的出现，才结束了这场水递 一位云游僧人，见到李德裕对他说饮惠山泉不必远道惠山去取称他已为李德裕通了一条水脉在长安昊天观后面的一眼井里与惠山泉相通，汲之烹茗，味道无异 李德裕听了觉得这僧人定是在诓他但又耐不住心中的好奇，心想一试便知真假遂派人去取惠山泉水和昊天观井水各一罐 各自暗做标记，再取几罐外观相同的罐水一并送到僧人处，请其品鉴一番僧人一一取水品茶最后取出两罐，指出为惠山泉与昊天观水李德裕看了灌上的标记这才心下惊服，这才停止了水递作者：兮浅 | 弘益茶道美学编辑•排版编辑✎ 兮浅•参考资料：《闲来松间坐·文人品茶》王镜轮 著•图片来源：网络，侵删。